sk.acetonemagazine.org
Nové recepty

Swine Southern Table & Bar sa otvára v Coral Gables, Fla.

Swine Southern Table & Bar sa otvára v Coral Gables, Fla.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


50 Eggs Inc. to opäť urobilo. Po otvorení ich autentickej južanskej reštaurácie Yardbird Southern Table & BarNa jeseň roku 2011 sa rozhodli priniesť do Miami ďalší dôležitý rozmer vidieckeho južanského životného štýlu: „ušľachtilý prasa“ (ako to radi nazývajú).

Kulinársky tím sa otvoril Ošípaný južný stôl a bar, samozvaný „dom uctievania ošípaných“, v Coral Gables, Fla., 11. marcath. A zdá sa, že to bude perfektné miesto pre milovníkov mäsa na posedenie po opaľovaní.

Interiér je trendový, ale rustikálny, pričom steny z tehál a dreva pochádzajú z demontovanej stodoly v Južnej Karolíne. Nad hlavou je zavesené vintage zlaté osvetlenie, drevená skrinka pri stene, koše a na stenách je krásna fotografia, ktorá odráža život vidieckeho juhu. Aby toho nebolo málo, priemyselné oceľové svietidlo dodáva moderný nádych s jasne osvetleným červeným nápisom s nápisom „Run Pig Run a priestor na sedenie v druhom poschodí dodáva dostatok miesta pre túto reštauráciu pre 100 ľudí.

Rovnako ako architektúra, Ponuka je tiež tradične južanský s moderným nádychom. Na začiatku jedla si môžu hostia vybrať z jedál, ako je napríklad brunswickský guláš z aligátorej klobásy, údeného králika, maslové fazule, nakladaná okra a konzervovaný citrón, dreň na grilovanie s dreňou cox Farm Alabama, jamový džem a grilovaný vidiecky chlieb, alebo čierny angus spálený končí vyprážaným kukuričným chlebom, melasovou mopovou omáčkou Kansas City a purpurovou žeruchou.

Veľký výber tanierov sa zameriava viac na mäsitú stránku veci s Heritage „Pork n‘ Beans “, 12-hodinové údené bravčové pliecko s dusenými fazuľami, paradajkovo-arašidovou pochúťkou a medovou polevou Paradise Farms; 14-hodinové údené prsia s čakankou a korením; suché trené a údené náhradné rebrá v štýle memphisu s mopom z jablčného octu a domácimi uhorkami; a údené kačacie sassafry z údeného konfitovaného stehna, chrumkavých opečených pŕs, nakladanej trojjedinej zeleniny, údených sladkých zemiakov a okra ragu a omáčky sassafras. Pre tých, ktorí by sa radšej vyhli červenému mäsu, predstavujú ďalšie možnosti krevety a krúpy s korenenými floridskými ružovými krevetami, chrumkavou šunkou z Virginie a krúpami a rybou grilovanou na dreve. A nakoniec, ale určite nie najmenej, stoly šiestich alebo viacerých majú možnosť „ísť celý prasa“ s celými ošípanými, kačicami a ďalšími.

Swine tiež ponúka svojim hosťom množstvo zaujímavých koktaily a likéry na doplnenie mäsitého, južanského menu. Majú skvelú zbierku bourbonu so vzácnymi, limitovanými edíciami a domácimi fúziami a veľký výber škótskej, whisky, brandy a rumu. K dispozícii je aj niekoľko skvelých koktailov, ako napríklad Hemingway daquiri s obmedzenou edíciou Bacardi, likér Maraschino, grapefruitový džús a limetková šťava a stará sviňa so slaninou umytou starou whisky Overholt Rye, javorovým sirupom a domácimi „bravčovými“ bittermi . Ak vám likér nie je sympatický, v ponuke je aj široký výber vína a piva, ktoré sú navrhnuté tak, aby dopĺňali jedlo.

A ak nestačí jesť predjedlo a veľký tanier alebo len celé prasa, existuje a dezertné menu s pokrmami, ako je koláč z červeného zamatu s polevou zo smotanového syra, miestnym džemom z jahodovo-tymiánu, citrónovým tvarohom, mrazeným kokosom a francúzskou vanilkovou zmrzlinou, teplá „lepkavá icky“ žemľa vyrobená z javorovo-bourbonového karamelového sirupu, pekanového masla , kandizovaná údená slanina a zmrzlina „zo sladkých zemiakov“ a „plátok neba“ (domáci koláč dňa) so smotanovou zmrzlinou.

Swine Southern Table & Bar je otvorená sedem dní v týždni na večeru, od pondelka do piatku od 11:30 do 16:00. na obed a v sobotu a nedeľu od 10.00 na brunch. V zásade teda neexistuje žiadne ospravedlnenie, aby ste nešli.

Skyler Bouchard je mladšou spisovateľkou denníka Daily Meal. Sledujte ju na twitteri na @skylerbouchard.


Pozri si video: Robert Ferrara. Swine Southern Table u0026 Bar


Komentáre:

  1. Cyneley

    Sorry for interfering ... But this topic is very close to me. Pripravený pomôcť.

  2. Kigaran

    myslím, že sa mýliš. Som si istý. Napíšte mi na PM, porozprávame sa.

  3. Richardo

    Súhlasím, úžasná fráza

  4. Dix

    the Imaginary :)

  5. Jeran

    This idea is necessary just by the way



Napíšte správu