sk.acetonemagazine.org
Nové recepty

Servírovanie davu: Zorganizujte jesennú večeru

Servírovanie davu: Zorganizujte jesennú večeru



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Výroba komponentov v predstihu a rozdelenie povinností pri varení môže znížiť stres z varenia pre veľkú skupinu.

Problém: Čitateľ z Maine sa znepokojuje nad prípravou večere pre veľkú skupinu.

Stratégia: Šetrite čas a znížte stres s nekomplikovaným riadom, ktorý obsahuje vopred pripravené komponenty.

Zdravé stravovanie by malo byť stále chutné.

Prihláste sa do nášho denného spravodajcu a získajte ďalšie skvelé články a chutné, zdravé recepty.

Keď Bob a Cindy Gurry pred rokom opustili rýchlo sa rozvíjajúce mestské zamestnanie, ktoré trvalo 70 hodín týždenne, v Massachusetts a presťahovali svoju štvorčlennú rodinu do malého prímorského mesta Scarborough v štáte Maine, znamenalo to, že konečne budú mať čas na zábavné. 40 -ročný Bob hovorí, že si predstavil usporiadanie večierkov a pozvanie ôsmich alebo desiatich svojich nových susedov. Ale je tu jedna prekážka. „Varenie pre veľký dav je trochu zastrašujúce,“ priznáva. 35 -ročná Cindy je ochotná zdieľať kuchárske povinnosti, ale pár potrebuje radu, ako zvládať jedlá pre veľké skupiny.

Aby sme zaistili úspech spoločnosti Gurrys, ponúkame niekoľko kľúčových stratégií: Vyberte si jednoduché recepty, pripravte si ingrediencie vopred a rozdeľte si povinnosti pri varení. Tento efektívny a bezproblémový prístup umožňuje páru usporiadať večere, na ktorých si budú určite užívať rovnako ako ich hostia.

Ovládanie davu

Nech je to jednoduché. Vypracované jedlá sú pôsobivé, ale často vyžadujú veľa času na prípravu, najmä keď varíte 10 a viac. Držte sa receptov s relatívne malým počtom komponentov alebo efektívnych príprav, ktoré môžete ľahko zvládnuť.

Rozhodnite sa pre jedlá s jedným jedlom ako kastrol, dusené mäso alebo šaláty z hlavného jedla. Odstránenie príloh, kdekoľvek je to možné, zníži vašu pracovnú záťaž.

Ukážte niekoľko vysoko kvalitných surovín. Ak sú vaše súčiastky hviezdne, nepotrebujete honosne míňať ani pripravovať vymyslené recepty, ktorými zapôsobíte na hostí. Kúpte si napríklad čerstvého divého lososa na filé grilovanú na doske alebo si na trh zrelých farmárskych výrobkov pripravte jednoduchý miešaný zeleninový šalát.

Pracujte vopred, prípravu šalátu, dezertu alebo zložiek hlavného jedla. Cieľom je minimalizovať čas aktívneho varenia po príchode hostí. V chladnejších mesiacoch ponúknite dusené jedlá a pomaly pečené mäso, ktoré môžete vložiť do rúry skôr v priebehu dňa a potom jednoducho podávať, keď budete pripravení.

Rozdelte si povinnosti. Keď sú niektoré jedlá grilované a iné varené na varnej doske, pár sa môže podeliť o svoje povinnosti pri varení. Príprava jedla je tak rýchlejšia a ani jeden z partnerov nie je preťažený.

Nechajte hostí pomôcť. Zvážte zostavenie vlastných jedál, ako sú tostadas alebo chilli, s rôznymi polevami, aby sa hostia obslúžili sami.


Ako pripraviť bezkontaktné jedlo na párty vonku

Profesionálny kuchár sa delí o svoje tipy, od výberu nádob na jedlo na jedno servírovanie až po najlepšie nápoje, ktoré máte poruke.

& apos Je obdobie outdoorovej zábavy, a ak už neviete, ako začať, premýšľajte o jedálnych porciách, urobte si na to čas. Vzhľadom na pandémiu koronavírusu je bezpečné hostenie hostí nanajvýš dôležité. „Či už to bude vo forme osobných piknikových košov alebo určených nádob s jednotlivými porciami jedla, bezkontaktné (alebo jednorazové) menu znamená, že hostia budú mať svoje vlastné individuálne nastavenie, pokiaľ ide o jedlo, nápoje, jedlá a náčinie,“ vysvetľuje profesionál. kuchárka Annie Campbell. „Musíte si vybrať jedlá, ktoré je možné pripraviť a zabaliť v dostatočnom predstihu a pri izbovej teplote.“

Spolu s tým, že vás ušetrí od starostí s podávaním jedál formou bufetu (a spríjemní pobyt vašim hosťom vo veku koronavírusu), hovorí Campbell, že používanie jedno porčného menu na vonkajšej oslave vám umožní byť prítomnejší. „Trvá to neohrabanosť v tom, keď sa musíte orientovať v každom kroku večierka,“ vysvetľuje. & quot; Ak je všetko vopred bezpečne pripravené, môžete skočiť na hlavnú udalosť: skvelé jedlo, skvelú konverzáciu a dúfajme, že aj veľmi potrebný smiech. & quot Campbell & aposs rady uľahčujú postup.


Ako zorganizovať jesennú večeru

Organizujete jesennú večeru? Od odborníka sme dostali niekoľko zábavných tipov na jeseň a prešli sme web po našom obľúbenom jesennom riade a obliečkach-takže sa môžete bez obáv zúčastniť slávnostného jesenného stretnutia. A áno, existujú nápady aj o tom, aké jedlo podávať.

Lahodné jedlo je zo zrejmých dôvodov najdôležitejším aspektom (okrem spoločnosti a priateľstva), ale krásny, sezónne zdobený jedálenský stôl dodá večeru atmosféru - a niekoľko premyslených dotykov môže spôsobiť, že čokoľvek, čo podávate, bude pôsobiť dokonca zvláštnejšie.

Pozvite teda na jesennú noc niekoľko priateľov alebo rodinných príslušníkov a prekvapte ich svojim nádherným stolom. Ale tu sa nezbláznite. Odložte lúskanie cesta na kryštál Waterford (ak je to šťastie, v každom prípade ho dajte na svoj vianočný zoznam). Zosúlaďte niekoľko kľúčových kúskov, aby zostal jesenný a upriamili pozornosť aj na jedlo, a budete mať večer na pamäti.


Večierkový plán Bobbyho Flaya

Flayova láska k jedlu sa prejavuje vtedy, keď o ňom hovorí alebo ho konzumuje, a najmä keď ho varí a práve to robí zo 47-ročného New Yorkera jedného z najznámejších a najobľúbenejších kuchárov v televízii. Pretože štyri z jeho 11 najpredávanejších kuchárskych kníh sú venované vzrušeniu z grilovania, je ľahké uhádnuť, že táto sezóna je hlavným časom na prípravu jednoduchých, ale absolútne efektných jedál pre priateľov a rodinu. A je to dobrý chlap, rád sa s vami podelí o svoje najlepšie tipy na letnú zábavu Dobrá starostlivosť o domácnosť čitateľov.

Každý letný víkend necháva Flay svoju uponáhľanú potravinovú ríšu na Manhattane za nami a zamieri do Hamptons, kde spolu so svojou manželkou, herečkou Stephanie March (najlepšie známou vďaka svojej úlohe Zákon a poriadok: Útvar pre špeciálne obete ako asistentka okresnej prokurátorky Alexandry Cabotovej) vybudovali útočisko šetrné k životnému prostrediu cédrami. Impozantný zámok nebol nikdy v ich plánoch, je to miesto, kde sa žije ľahko. „Každý, kto navštívi, hovorí:„ Wow, toto je najpohodlnejší dom, v ktorom som kedy bol, “hovorí s hrdosťou.

V tieto uvoľnené víkendy sa šéfkuchár celebrít stane typickým manželom a otcom. Dobre, možno s jednou výnimkou & mdash, zatiaľ čo väčšina ľudí by radšej nepracovala cez dni voľna, Flay jednoducho nemôže zostať mimo kuchyne. „Viem, že je veľmi neobvyklé, keď niekto hovorí, že to, čo robí pre profesiu, je aj to, čo robí, aby si oddýchol,“ hovorí Flay, „ale ja úplne milujem varenie.“

Takže po rannom tréningu, aby ste si prečistili hlavu a zostali fit (odbehol tri maratóny v New Yorku a trénuje na triatlon s Dnes ukáž kotva Natalie Morales), Flay zamieri rovno do kuchyne. „Celý môj deň je zlepený jedlom,“ hovorí. Ak sa March narodená v Texane prebudí a túži po svojich obľúbených južanských raňajkách, Flay sa pustí do výroby sušienok, omáčky a klobásy. Ak má Sophie, jeho 16-ročná dcéra z predchádzajúceho manželstva, spánok, na druhý deň ráno pripraví pre deti brunch (palacinky, vajíčka a slaninu a rozbije práce). Po celý čas myslí na namáčanie drevnej štiepky, rozpálenie grilu a rozhodnutie, čo bude na obed: grilovaná pizza alebo možno rybie tacos?

Akcia sa však skutočne začína, keď si Flay plánuje plány na večeru. Hamptons môžu byť preslávení oslnivými večierkami celebrít, ale Flay je najšťastnejší, keď sú v jeho dome slávnosti a oblečením sú plavky a opaľovací krém, pričom obsluhuje gril.

Flayov spoľahlivý párty plán

V prvom rade si zvoľte tému, radí Flay. Aj keď to mohol ľahko obísť, keď sa hostia chystajú na cestu, rád dáva svojim stretnutiam dôvod. „Vytvorenie témy je skutočne dôležité,“ hovorí. „Ľudí to vzrušuje a dáva mi to predstavu o veciach, ktoré by sa mali hodiť k hlavným jedlám, ako sú boky, koktaily a vína. Preto si nemyslím, Idem urobiť kuracie jedlo. Myslím, Chcem urobiť argentínske jedlo. Vďaka všetkým našim skvelým prístupom k informáciám ich môžem skúmať. “

Flay sa začne základným kameňom konkrétnej kuchyne a v tomto prípade mdash, chimichurri, argentínskej výraznej bylinkovej omáčke. „Na čo používajú omáčku? Hovädzie, bravčové a klobásu. A aké prílohy ľudia v Argentíne podávajú? Opekané zemiaky a niečo tzv. provoleta, čo je grilovaný provolonský syr, ktorý by mohol byť predjedlom, ku ktorému sa dá pridať chlieb alebo hranolky. Zrazu, “hovorí Flay a žiari pri myšlienke dať si dohromady jedlo,„ začnete vidieť, ako sa ponuka stretáva. “

Recepty, s ktorými sa podelil s GH, nepochádzajú z Južnej Ameriky. Sú obľúbené v lete priamo v americkej pôde a vyprážanom kurčati, zemiakovom šaláte, zelnom šaláte a nakrájanom vodnom melóne a mdash, ktoré sú vyrobené z veľkých, výrazných chutí a jednoduchej prípravy, vďaka ktorej sú perfektné na párty. Keď ich budete robiť, pokojne povedzte hosťom, že podávate klasiku z varenia Bobbyho Flaya.

Keď je téma na mieste, ďalším krokom Flaya je chytiť ceruzku a papier: „Som veľký„ zoznamový človek “. Vyrábam jeden na nákupy a jeden na stanovenie priorít & mdash od toho, čo sa dá urobiť vopred, až po to, čo možno nechať na koniec, tesne pred príchodom hostí. “ Konkrétne to znamená, že si vopred preštudujete recepty a prípravu jedla a pracujete späť od chvíle, keď prvý hosť zazvoní na zvonček, takže krok za krokom je jasný. Ďalší múdry nápad: Flay prilepí zoznam priorít k skrini, aby si ho mohol pri práci kontrolovať a podľa potreby upraviť kurz.

Počas prípravných prác je dom Flay's Hamptons plný zvukov hip-hopovej a R & ampB hudby, ktorú miluje. (Jeho manželka trvá na tom, aby vymenili jemnejší soundtrack, ako napríklad Coldplay, akonáhle prídu hostia.) Obvykle na programe pred večierkom: výroba omáčok a treníc a varenie kukuričného klasu, kým sa len neuvarí, a potom urobí odložíme na neskoršie grilovanie. Tiež šľahá zemiakový šalát: „V skutočnosti niekedy robím niekoľko rôznych druhov [pozri jeho verziu s modrým syrom a vinaigrette]. Jeden môže byť celozrnný zemiakový šalát s horčicou a pórkom. Budem tiež urobte druh v juhozápadnom štýle, ktorý má dresing na báze majonézy a nejaké chilli, koriandro a limetovú šťavu. Ale kľúčom k príprave akéhokoľvek zemiakového šalátu je, že čokoľvek ho budete obliekať, musíte to mať pripravené. keď sú zemiaky uvarené, môžete ich obliecť, kým sú horúce kľúčom k životu vo svete zemiakových šalátov. V opačnom prípade, ak sú studené, odpudzujú to a mdash, je to skoro ako zemiaky tu, a obliekanie sa skončilo tam!"

Miešanie nápojov je ďalšou aktivitou pred príchodom hostí. Hrdina je presvedčený, že hostiteľ by nemal na schôdzi hrať ani barmana. „Namiesto jednotlivých koktailov urobte džbány z nápojov,“ radí, aby si hostia mohli pomôcť sami. „Nepridávajte však ľad, ktorý zmes zaleje,“ hovorí. Namiesto toho dajte vedro s ľadom blízko skla tesne pred termínom príchodu svojich hostí.

Sangria je obľúbená pri večierkoch spoločnosti Flay. „Rád ju robím s ros & eacute,“ hovorí, „pretože sa hodí takmer ku každému grilovanému jedlu a mdash a okrem toho, kto nemá rád ružový nápoj?“ (Na Sangria Ice Pops však používa červené víno.) Alebo, v závislosti od témy večera, Flay naservíruje svoje super jednoduché podpisové margarity. „Sú ostré a čisté a chutia presne ako tri ingrediencie, ktoré používam,“ hovorí. "Recept je dva diely tequily, jeden diel tri sekundy a jeden diel čerstvo vylisovanej limetovej šťavy a mdash, to je všetko!"

Všetko o predjedlách

Flay hovorí, že nechcete, aby ste boli v kuchyni pri pečení, pečení a jedení predjedál, keď by ste mohli chatovať so svojimi priateľmi, takže je veľkým zástancom podávania studených predjedál. Dajú sa vyrobiť vopred, uchovávať v chladničke a hasiť v okamihu, keď prídu hostia. Flay osobne je blázon do chladených morských plodov, ako sú ustrice, mušle a varené krevety, s množstvom rôznych omáčok a mdash, ale pre tých, ktorí majú jednoduchší vkus (alebo skromnejší rozpočet), existuje veľa ďalších možností. „Som milovníkom juhozápadných surovín, takže vždy existuje nejaký druh avokádovej zmesi, či už ide o guacamole alebo o niečo iné,“ hovorí Flay. „Urobil som„ avokádovo-cícerovú smeč “pre Prístup do Hollywoodu kuchársky segment s Katharine McPheeovou z televíznej show Smash. Táto zmes guacamole a hummusu sa teraz bude v mojom dome podávať neustále. “

Jeho manželka často požaduje queso, ktoré Flay opisuje ako syrovú omáčku. Hovorí, že March vyrastal na zmesi Velveeta-and-Ro-Tel (konzervované varené čili papričky a paradajky), ale príde si na svoje: „Jednoducho to nedokážem zvládnuť po svojom. Preto beriem čili a cibuľu a Opražím ich a uvarím, pridám trochu cesnaku. Potom si urobím vlastnú syrovú omáčku a urobím z toho queso. To je naozaj dobré, keď si dáte tortillové lupienky a pita chipsy. “

Jednoduchá hlavná udalosť

Pre entr & eacutee sa Flay zameria na jedlá, ktoré opisuje ako „odvážne, riskantné a pôsobivé“.

Vstavané do týchto lahodných jedál je jednou z najdôležitejších šetričov času a redukcií stresu spoločnosti Flay: urobenie jedla formou bufetu. „Som veľký na tanieroch a podávam všetko v rodinnom štýle,“ hovorí. "V opačnom prípade je to ako na montážnej linke a nie každému sa vkus páči. S taniermi si hostia môžu vziať, čo chcú." Flayove recepty na sukňový steak a vyprážané kura sú dokonalými príkladmi tohto jednoducho obsluhovaného večierku. Ďalšou možnosťou, hovorí Flay, je premýšľať o veľkých kusoch mäsa, ktoré je možné vykrajovať, ako napríklad jahňacie stehno, ktorého varenie je oveľa jednoduchšie, ako sa starať o jednotlivé kotlety. Alebo vyskúšajte sviečkovicu a menšie kusy mäsa si môžete odložiť na večerné rande.

V skutočnosti existuje jedno jedlo Flay, ktoré preklenuje priepasť medzi večerou pre dvoch a večerou pre 10. „Stephanie má tento bláznivý recept na filet mignon, ktorý funguje tak dobre,“ hovorí. „Bol to najžiadanejší recept v tej sezóne mojej show Chlapec sa stretáva s grilom.„March marinuje filet a pečie ho na silnom ohni asi 10 minút. Potom ho zabalí do fólie a nechá stáť 45 minút.„ Vyjde perfektne, “hovorí Flay s obdivom.„ Stephanie robí to k mojim narodeninám každý rok. “A tiež to ohromí dav. (Je zaujímavé, že jedna z prvých večerných večerných párov, ktoré Flay uvaril, nedopadla až tak sľubne. Železný kuchár upiekol kura, ale & mdash rozptyľovaný marcovými kúzlami a mdash nejakým spôsobom nechal vtáka ísť hore v plameňoch.)

Varte vo svojom dosahu

Je štandardnou radou nepripravovať na večierok nové jedlá, ale Flay si na to dáva záležať: „Urobte jedno jedlo, ktoré je mierne náročné, aby ste sa mohli zlepšiť, ale varte vo svojom dosahu, aby to bolo zábavné.“

Aj keď hlavný chod môže zahŕňať nový recept, prílohy môžu byť jednoduchšie. Dokonca aj Flay, ktorý trénoval v známom francúzskom kulinárskom inštitúte v New Yorku, nevidí potrebu byť pre hostí príliš obľúbený, najmä keď pracuje s letnými výrobkami na vrchole svojej chuti. Jeho príjem z paradajkového šalátu je dokonalým príkladom. „Pôjdem na nákup a kúpim akékoľvek paradajky, ktoré sú v danej chvíli v sezóne, napríklad dedičstvo, biftek alebo cherry paradajky,“ hovorí. „Len som ich dal do misky, natrhal som čerstvé bylinky a pridal ocot, trochu extra panenského olivového oleja, trochu popraskaného čierneho korenia a syr, napríklad modrú, fetu alebo kozu, a niečo drobivé a trochu suché. " Nemohlo by to byť jednoduchšie, chutnejšie alebo zdravšie, na čo pri varení prihliada. Nenamáčanie jedla v masle, oleji a omáčkach pomohlo udržať Flaya jedného z najvhodnejších kuchárov v okolí. „Môžete jesť dobre a jesť veľa, ale dobre sa rozhodnúť,“ hovorí.


10 dôvodov, prečo by ste mali mať potluck

Si na ťahu. Boli ste na niekoľkých večierkoch, ale sami ste ich nedali. Alebo sa možno chce detský futbalový tím, vaša cirkevná skupina alebo knižný klub stretnúť s jedlom-a vy máte na starosti. Ak ste na mieste na stretnutie zahŕňajúce jedlo, nezúfajte. Existuje spôsob, ako zorganizovať večierok, ktorý je zábavný a sýty, bez toho, aby ste zlomili banku alebo si vytrhali vlasy. Je to staromódna večera.

Potlucky neboli vždy tým skupinovým úsilím, akým sú teraz. Slovník nám hovorí, že slovo „potluck “má dva významy, pričom oba siahajú do histórie. Má to do činenia s cestovateľom alebo iným neočakávaným hosťom, ktorý sa objaví pri jedle a podelí sa o to, čo je v hrnci. Druhý - ten, ktorý poznáme dnes - zahŕňa ľudí, ktorí prinášajú rôzne jedlá na spoločné jedlo, a každý, kto má šťastie o čomkoľvek, je k dispozícii. Potlucks vyvinuté z praktických dôvodov - myslite na to, aby si každý priniesol jedlo alebo dva na pohreb, zveľaďovanie stodoly alebo na večeru v kostole. Výsledkom je pestrý a bohatý bufet.

Nie ste presvedčení? Prečítajte si veľa dôvodov v prospech potlucku.

10: Ste mimo háku ako kuchár

Myšlienka potlucku je, že každý prinesie jedlo, ktoré môže nasýtiť niekoľko ľudí. Ako hostiteľ je vašou úlohou pozvať, zorganizovať a zabezpečiť základné potreby, ako sú taniere, príbory, obrúsky a okuliare. Pokiaľ niekoho nepožiadate, aby priniesol nápoje, budete mu musieť slúžiť. A budete chcieť pridať svoje jedlo do & quot; hrnca & quot; rovnako ako vaši hostia.

Potluck môžete organizovať rôznymi spôsobmi. Niektorí ľudia priraďujú hosťom jedlá alebo aspoň kategórie, ako napríklad šalát, zelenina, chlieb alebo dezert. Ostatní len veria v šťastie. Ak sa obávate, že budete mať dostatočné hlavné jedlo, môžete si dať dostatočné množstvo, povedzme, vyprážaného kurčaťa alebo značnej pečienky alebo kastróla k hlavnému jedlu. Niektorí ľudia grilujú mäso a ostatné nechávajú priniesť prílohy. V každom prípade by ste sa nemali cítiť zodpovední za veľa varenia.

Ale ak ste chceli vyskúšať nové jedlo, teraz je ten správny čas. Prečo, si prečítajte na nasledujúcej strane.


Stôl na žatvu

Nastavte scénu s prírodnými živlami

Prestieranie na stôl je vašou šancou nastaviť scénu a náladu na večierok. Chcel som, aby moja večera bola špeciálna, ale zároveň uvoľnená a ležérna. Ponúka krásne sezónne produkty v prírodnej forme s malými úpravami a#8212, ktoré umožňujú skutočnú krásu týchto tekvíc a tekvice zažiariť. Spolu s tekvicami priamo z farmy obsahuje scéna aj super vysoké elegantné zúžené sviečky — elegantné a rustikálne prvky — moja obľúbená kombinácia. Stredobod z tekvice, tekvice a tekvice v porovnaní s formálnym kvetinovým vzorom hovorí o mojej večierku.

Keďže sezóna žatvy je o oslave štedrosti, chcel som, aby bol stôl plný a bohatý. S toľkými farbami a tvarmi, z ktorých si môžete vyberať, sa ľahko ohromíte a skončíte s hodgepodge výsledkom. Odporúčam vám vybrať 2 alebo 3 doplnkové farby, aby ste prestali byť pri stole príliš zaneprázdnení. Vybral som tekvice, ktoré boli všetky tlmené farbou – svetlo orechovou, zeleno-modrou a krémovo bielou, a potom som pridal kontrast červeno-oranžovej farby.

Čo potrebujete#8217ll:

  • Ľanový bežec: Ak ho nemáte, môžete použiť kus pytloviny alebo hnedého kraftového papiera alebo vytvoriť behúň z preloženého panelu preloženého na polovicu, ako som to urobil ja.
  • 2 alebo 3 stredne modré tekvice: Ak sedíte 6, umiestnite 2 stredné tekvice do stredu stola a umiestnite ich do medzier medzi prestieranie. Ak podávate 8, použite 3 tekvice a umiestnite ich do priestoru medzi prestieranie.
  • 8 až 10 malých tekvičiek a tekvice: Používajte rôzne veľkosti, tvary a farby (dodržujte svoju koordinovanú paletu) a rovnomerne ich položte do stredu stola v skupinách po 3 alebo 4.
  • 2 vetvy (použil som vetvy hruškových bobúľ): Vetajte vetvy cez tekvice a tekvice, čím vytvoríte prirodzený tok po stole. Konáre pomáhajú vizuálne ťahať všetky prvky k sebe, čím vytvárajú súdržný vzhľad.
  • 6 mini tekvíc: Vytvorte držiaky na sviečky vyžehlením stredu mini tekvice. Toto je lacný spôsob výroby držiakov na sviečky, ak nevlastníte žiadne. Podrobné pokyny nájdete na stránke “Ako vytvoriť držiak na mini tekvicové sviečky ” príspevok pri každodenných príležitostiach od Jenny Steffens Hobick .
  • 6 zúžených sviečok: Použil som slonovinu, ale aj s týmto by skvele vyzerala jemná karamelová alebo svetlohnedá sviečka.
  • 6 bielych špajzových tanierov: Rád používam plné biele taniere, keď na stole používam veľké množstvo farieb. Biela pomáha uzemniť stôl a poskytuje veľmi potrebnú jednoduchosť bohatému stredobodu.
  • 6 bielych prešitých ľanových obrúskov: Nech je stredobodom stredobodom pozornosti. Tieto ľanové obrúsky s prešitím sú luxusné, ale decentným klasickým spôsobom.

Ponuka žatvy

Váš stôl by mal odrážať nielen bohatosť sezóny, ale aj váš jedálniček. Keď si vyberiete trh s tekvicami na trhu pre poľnohospodárov a#8217, opýtajte sa na skvelé recepty, ktoré najlepšie využijú sezónu. Ponuka, ktorú zostavím nižšie, je bilanciou príjemných, čerstvých a chutných sezónnych receptov.

Tipy na usporiadanie skvelej večere

Zabaviť svojich priateľov na večeru sa môže zdať náročnejšie, než by malo byť. S týmito užitočnými tipmi budete môcť ľahko zorganizovať večierok s jesenným zberom … a tiež sa dobre zabaviť!

Make the House Buzz

Už ste niekedy boli prví, ktorí prišli na večierok? Ak je dom tichý a svetlá sú jasné, nevyzerá to ako párty. Mám rád, keď sú zhasnuté svetlá, zapálené sviečky, zábavná hudba a koktailová stanica “pomožte si ” pripravené 30 minút pred večierkom. Včasné rozvedenie všetkého mi umožňuje skončiť skôr, ako ktokoľvek príde, a dáva mi šancu cítiť sa ako hosť na vlastnej párty. Nie je nič horšie, ako prísť, keď hostiteľka v kuchyni horúčkovito práši plášť a žongluje s hrncami a panvicami.

Koktaily, potom víno

Rád začnem večierok zábavným slávnostným nápojom na koktailovú hodinu a potom servírujem víno na večeru. Len málokedy ponúkam svojim hosťom plný bar a#8211 je príliš veľa toho, aby som ich dal dohromady na malé stretnutie. Ak niekomu ponúknete chutný sezónny nápoj, keď vojde do dverí, poskytne vám to ďalšiu príležitosť na naladenie večera. Na žatvu odporúčam podávať Špičatý varený mušt a miestne Pumpkin Beer na odpálenie noci.

Nechajte riad!

Po večeri toľkokrát moji hostia ponúkajú pomoc s riadom a#8230 v žiadnom prípade! Nikomu sa veľmi nechce umývať riad, dokonca ani mne. Povzbudzujem svojich hostí, aby nechali taniere presne tam, kde sú — “don ’ nerobte si starosti s riadom, dajte si dezert! ” — a všetci sa presťahujeme do najpohodlnejšej miestnosti v dome ( možno okolo ohňa). Rád si túto vybranú, pohodlnú oblasť vopred pripravím na kávu alebo kokteil a dezert po večeri.

Ak chcem, aby večer trval večnosť, vyskladal som veľký podnos plný ovocia, sušienok, cukríkov a karamelov, ktoré je možné priebežne obhrýzať, pretože večer prebieha neskoro do noci. Tento otvorený dezert pozýva hostí, aby sa cítili pohodlne a pomohli si. Ľahká konverzácia a príbehy budú určite nasledovať.

O autorovi: Jenny Steffens Hobick, blogger s domácou zábavou a životným štýlom, robí zábavu prístupnou a príjemnou … pre hostiteľov a hostí. Ako bývalá kuchárka a plánovačka večierkov sa Jenny delí o svoje tajomstvá s organizovaním príležitostných a elegantných večierkov. Od prestierania k stolu až po recepty, jej kreatívne tipy a vynaliezavé metódy inšpirujú jej čitateľov k tomu, aby si ozvláštnili Každodenné príležitosti –, či už ide o hody v rodinnom štýle, elegantnú koktailovú párty alebo intímnu večeru pre dvoch. Jenny je presvedčená, že najlepšia zábava sa robí často, jednoduchým a ľahkým štýlom.


Ako zorganizovať nezabudnuteľnú večeru v rodinnom štýle

Ahoj ahoj! Lauren Kelp tu z vášho obľúbeného premysleného zábavného webu. Ak sledujete niektorý z našich príspevkov tu na krásnom blogu Kendall-Jackson, viete, že sa radi bavíme. Milujeme akékoľvek ospravedlnenie dobrej večere, pochutnávame si na jednoduchom recepte, ktorý nám umožní tráviť viac času s priateľmi, a máme osobitnú záľubu v hádzaní báječných stretnutí, ktoré nezlomia banku.

Večere milujeme natoľko, že sme sa rozhodli cestovať po krajine & amp organizujte zábavné vyskakovacie večere pre ľudí, ktorí vo svojej komunite robia skvelé veci. Predstavte si, že by ste zorganizovali stretnutie pre svojich najlepších priateľov len preto! No, môj priateľ, som tu, aby som ťa presvedčil, že tento víkend je tvoj čas zažiariť, pretože ti chystáme rodinnú večeru! Nájdete tu tipy, triky a niekoľko osvedčených a osvedčených rád, ktoré vám pomôžu obliecť si spoločenské nohavice a zorganizovať najlepšiu večeru v rodinnom štýle, aká kedy bola.

Leto je v zásade tu. A každého zaujíma sedieť vonku, piť víno na verande s priateľmi a lenivý večer sa rozprávať a doháňať. Čo by mohlo znieť lepšie ako to? Prečo nedáte dohromady všetkých a zabavíte sa u nás?

KROK PRVÝ: VYBERTE SI TÉMU

Pri organizovaní večere v rodinnom štýle alebo dokonca večere pre väčší dav je najlepšie zvoliť si tému a držať sa jej. Môžete ísť lokálne a rozhodnúť sa používať iba sezónne suroviny alebo možno niečo širšie, ako napríklad „talianske“ jedlo - v každom prípade vám pomôže udržať si prehľad a ak ľudia chcú niečo priniesť, máte pokyny, s ktorými môžete pracovať. .

Kľúčom je nájsť jedlá, ktoré prinášajú veľa, a nenechať vás otrokom v kuchyni. Milujem veľký výdatný šalát, pekné studené cestovinové jedlo, ktoré si môžete pripraviť skôr počas dňa, a skvelé mäsové jedlo, ktoré sa varí samé, keď sa stretávate. Ak máte málo miesta, vyskúšajte mäsité jedlo, ktoré vyžaduje namiesto grilu hrnček (ako napríklad bravčové mäso!).

KROK DRUHÝ: POSLANIE POZVÁNOK

Teraz je čas začať myslieť vážne! Vaše menu je hašované, teraz je načase si vybrať rande a zozbierať priateľov. Ak hľadáte hostiteľa pre 5-10 ľudí, myslím si, že skupinový text je skvelý. Čokoľvek väčšie ako to vyžaduje e-mail, zábavné e-vite alebo (nazývajte ma bláznom) udalosť na Facebooku.

Milujem veľkú večeru (organizujeme pravidelne 40 ľudí!), Ale keď sa dostanete k 15 ľuďom, je pekné získať jednoduchý spôsob monitorovania RSVP (ľahký spôsob, ako získať dobrý počet zamestnancov) plus bonus navyše. to, že sa vaše pozvanie naplní priamo do kalendára hostí, je veľká výhra.

PRO TIP: V závislosti od vašich hostí sa niekto z vašej skupiny spýta, čo môžu priniesť. Na túto otázku môžete odpovedať buď vo svojej e -mailovej/textovej/Facebookovej udalosti, napríklad:

Potrebujeme, aby ľudia priniesli tieto veci. Ak chcete, zaregistrujte sa:

2 predjedlá

Čerstvý chlieb

Dezert

Ďalšou možnosťou je povedať svojim hosťom, že podávate večeru v rodinnom štýle s talianskou tematikou, a preto povzbudzujte všetkých, aby si priniesli svoju obľúbenú fľašu Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Sauvignon Blanc alebo Kendall-Jackson AVANT Red Blend.

KROK TRI: NASTAVTE TABUĽKU

To by nemalo byť žiadnym prekvapením, ale prestieranie je moja obľúbená časť! Navyše je fantasticky jednoduché, keď organizujete večeru v rodinnom štýle. Nájdite svoje jedlo kdekoľvek (veranda, jedálenský stôl atď.) A postavte si stôl okolo servírovacích jedál.

Vezmite si do svojho jedálneho lístka najlepšie porcie (veľká miska na cestoviny, podnos na kukuricu, klas atď.) A položte ich do stredu stola ako bežec. Teraz, keď máte taniere dole, môžete nastaviť zvyšok stola. To zaisťuje dostatok miesta na jedlo a zosilňovač, aby ľudia mohli ľahko míňať riad a získať sekundy.

Umiestnite niekoľko sviečok alebo pukov do malých medzier, aby vyplnili otvory a zosilnili stôl, dajte na stôl jednu alebo dve karafy na vodu, aby sa ľudia mohli obslúžiť, a čo je najdôležitejšie, otvorte niekoľko fliaš vína a dajte si ich sediaci na stole. Toto, rovnako ako jedlo, umožňuje ľuďom podávať sa a ochutnávať nové vína!

Dobre, priatelia - čo si myslíte? Inšpirovali ste sa týmto víkendom na stretnutie v rodinnom štýle? Menu s prípravou vopred je jednoduché, vaši priatelia vám pomôžu s upratovaním a všetci odchádzajú domov spokojní-to sú predpoklady perfektného letného stretnutia!

Tipy na párovanie vína a jedla nájdete na našej webovej stránke v časti Zábava.


Ľahké Tartufo

Ukončite hostinu chladnou pochúťkou, ktorá poskytne kontrast k výdatnému teplému bufetu. Tartufo je taliansky mrazený dezert, zmrzlinová guľa obklopujúca centrum sušeného ovocia, ktoré je obalené v rozpustenej čokoláde. Tieto tartufy majú ďalšie prekvapenie vo forme rozdrvených sušienok. Podávajte pár týchto sladkých talianskych zmrzlinových guličiek v dezertnej miske, poliate šľahačkou a posypané kakaovým práškom.


Ozdobiť

Prerábate si už svoj domov, tak prečo to celé neskúsiť a nevytvoriť si tiež nádhernú stolovú scénu? Na večere pripravím jeden dlhý obdĺžnikový stôl tak, že k svojmu pravidelnému jedálenskému stolu položím štvorcový skladací stôl. Výška je mierne vypnutá, ale nikto to nikdy nespomína. Prečo? Pretože som prestieral stoly jedným dlhým obrusom a krásne som prestrel stôl kvetmi, sviečkami, látkovými obrúskami a položil karty.

Z večere môžete tiež urobiť tematickú udalosť, ktorá pomôže informovať o vašich dekoráciách a aranžmán. Prvá veľká večera, ktorú som uvaril, bola s marockou tematikou. Nemal som stôl, ktorý by sa zmestil na 14, a tak som urobil časť podlahy stolom a nechal všetkých sedieť na vankúšoch.


1. Vytvorte si vlastné pizze

Otočte sa v miestnej pizzerii alebo supermarkete a vezmite si niekoľko dávok vopred pripraveného cesta na pizzu, pričom na 12-palcový koláč sa odhaduje približne 10 uncí na osobu. Potom premiešajte našu najlepšiu omáčku Marinara a pripravte si polevy do misiek, ako sú nakrájané papriky, olivy, karamelizovaná cibuľa, restované šampiňóny, feferónky, varená klobása, čerstvé bylinky, čerstvá mozzarella, strúhaný syr a olivový olej. Nechajte hrať všetkých pizzaiolo na večer a zostavte si vlastný jednorazový koláč. Potom uvarte každý na pizzovom kameni v rúre alebo na letné večere ich skúste upiecť na grile.


Pozri si video: Večera za 5 Ankica 4