sk.acetonemagazine.org
Nové recepty

Recept na veľké Yorkshire pudingy

Recept na veľké Yorkshire pudingy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepty
  • Typ riadu
  • Príloha
  • Yorkšírsky puding

Pre hladného človeka, alebo sa podeliť, ho stačí naplniť výdatným mletým hovädzím mäsom a cibuľou s omáčkou alebo dobrým hovädzím gulášom. Toto je výber pohodlného jedla pre môjho manžela.


Derbyshire, Anglicko, Veľká Británia

Zvládlo to 122 ľudí

PrísadyRobí: 1 Veľký yorkie

  • 2 vrchovaté lyžice hladkej múky
  • 2 veľké vajcia
  • dostatok mlieka
  • brúsna soľ
  • striekaj studenú vodu
  • mletý orechový olej podľa potreby

MetódaPríprava: 5 minút ›Varenie: 30 minút› Extra čas: 1 hodina odpočinku ›Pripravené: 1 hodinu 35 minút

  1. Múku a vajíčka dajte do veľkého džbánu. Nalejte dostatok mlieka, aby bola konzistencia farby trochu hustejšia ako emulzná farba, a dobre premiešajte elektrickým mixérom.
  2. Podľa chuti dosolíme a pridáme toľko vody, aby bola konzistencia o niečo redšia ako emulzná farba.
  3. Nechajte odstáť aspoň hodinu.
  4. Rúru predhrejte na 220 ° C / plyn 7. Do 18 cm tortovej formy vložte mletý orechový olej a nechajte v rúre zohriať.
  5. Keď je tuk v plechu horúci, nalejte zmes (pri kontakte by mala prskať).
  6. Pečte asi 30-40 minút na strednej polici. Neotvárajte rúru, aby sa puding obrátil, kým nebude dobrých 20 minút do varenia, alebo kým na pudingu poriadne nevykysnete.
  7. Podávajte s výberom omáčky na základe omáčky.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Yorkšírsky puding

Recept na puding Mary Berryho z Yorkshire je spoľahlivý. Vyrába ich na podávanie nedeľných obedov už mnoho rokov. Pozrite si video a ona vám ukáže, ako sa vyrába aj Yorkshirský puding!

Vybavenie a príprava: budete potrebovať 12-jamkovú hlbokú formu na žemle, alebo dve štvordierkové formy na puding Yorkshire alebo veľkú formu na pečenie. Každá porcia obsahuje 197 kcal, 7 g bielkovín, 14,5 g uhľohydrátov (z toho 2 g cukrov), 12 g tuku (z toho 3 g nasýtených), 0,7 g vlákniny a 0,3 g soli.


Držiac sa sladkej témy, tento používa klasický Yorkshire puding na prípravu jednoduchého, ale chutného dezertu. Jednoducho nahraďte chouxové pečivo yorkshirským pudingom a máte svoju vlastnú Yorkshirskú verziu profiterole. Svoje Yorkshirské pudingy môžete dokonca ešte zväčšiť a vytvoriť tak obrovské profiterolky pokryté čokoládou.

Stačí rozpustiť misku čokolády, namočiť do nej jedného Yorkieho a vložiť do chladničky vychladnúť. Potom šľahajte dvojitý krém, kým čakáte, kým čokoláda vychladne, nalejte tento krém do druhého Yorkie a potom ich obložte a dajte dohromady profitler z pudla Yorkshire.


Na výrobu pudingového cesta Yorkshire začneme tým, že do veľkého džbánu pridáme hladkú (viacúčelovú) múku a potom urobíme studňu. Pridajte vajíčka a spolu premiešajte, potom vmiešajte mlieko - konzistencia by mala byť rovnaká ako v prípade dvojitej/ťažkej smotany. Nebojte sa, ak je v tejto fáze trochu hrudkovitý.

Potom dajte do chladničky aspoň na 30 minút (v pohode aj cez noc).

Táto kombinácia studeného cesta, ktoré naráža na horúci olej, bude mať za následok lepší nárast. Odpočinutie cesta umožní, aby molekuly škrobu v múke napučali - to znamená, že získate ľahší, chrumkavejší a rovnomernejší Yorkshire puding.

Ďalej predhrejte rúru na a teplota 220 ° C/425 F. a do každého otvoru v plechu pridáme masť alebo hovädzie mäso.

Môžem použiť olivový olej?

Nedoporučoval by som olivový olej, pretože má tendenciu dať Yorkshires malú chuť a má nižší bod dymu. Ak nechcete používať kvapkajúcu masť alebo hovädzie mäso, odporučil by som pre vegetariánsku verziu rastlinný olej. Rastlinný olej má oveľa vyšší bod dymu ako olivový olej, čo znamená, že je lepší na varenie pri vysokých teplotách.

Pokračujte v pudingoch Perfect Yorkshire a vložte plech do rúry na 10 minút, aby bol tuk alebo olej príjemný a horúci.

Vyberte zmes z chladničky a vmiešajte soľ a korenie.

Akonáhle je tuk skutočne horúci, musíte yorkshirskú pudingovú zmes dostať do formy a späť do rúry čo najrýchlejšie (a bezpečne!).

Ak vaša rúra rýchlo stráca teplo, použite formu na puding Yorkshire, ktorá je bezpečná pre varnú dosku. Vyberte predhriatu formu z rúry, zatvorte dvierka rúry a dajte plech na vysokú platňu, zatiaľ čo otvory naplníte Yorkshire pudingovou zmesou z džbánu. Potom ho vráťte čo najskôr do rúry (buďte však opatrní, nechcete, aby sa vám horúci olej popálil).

Ak vaša rúra dobre uchováva teplo, keď sú dvierka otvorené, je dobré vysunúť stojan s nasadenou Yorkshirskou formu na puding a pomocou nádoby nalejte zmes na plech.

Vložte plechovku späť do rúre 15-18 minút, kým Yorkshire nevstanú a nebudú ostré.

POZNÁMKA:Do spodnej časti karty s receptom a do videa som vložil návod na výrobu 6 väčších Yorkshirských pudingov (namiesto 12 malých). Ingrediencie sú rovnaké, je to len predĺžený čas varenia (25-30 minút). Tiež stojí za to otočiť Yorkshires na posledných 5 minút, aby ste zaistili krásny svieži základ.


Yorkšírsky puding

Yorkšírsky puding je perfektným doplnkom akejkoľvek nedeľnej večere alebo rodinného jedla. Keď budete nabudúce variť prvotriedne rebierko alebo pečené hovädzie mäso, pripravte si z nich vyšľahané aj niektoré z týchto nádherných pudingov Mini Yorkshire.

Vrátil som sa znova so skvelým receptom na pečienku Prime Rib, o ktorú som sa s vami podelil pred pár dňami. Ak ste to ešte neskontrolovali, mali by ste sa vrhnúť na recept. Je to perfektná pečienka na sviatky alebo na akúkoľvek nedeľnú večeru. Yorkshirský puding je anglická príloha. Jedlo sa niekedy podáva s hovädzím mäsom a omáčkou alebo au jus, a je neoddeliteľnou súčasťou tradičnej britskej nedeľnej pečienky.

Rodinné tradície v našej domácnosti si skutočne vážime. Nedeľná večera bola v dome Beaulieu vždy veľkým problémom. Keď boli chuligáni malí, mali sme každú nedeľu večer veľkú večeru. Bolo to niečo, čo sme vždy robili.

Nedele boli Dňom rodiny a my sme ich brali vážne. Dbali sme na to, aby sme deň vždy strávili spolu. Či sme šli na bicykli v Point Pelee, strávili deň jazdou na koni alebo sme si pozreli film, vždy sme prišli domov skoro, aby sme si urobili úžasné jedlo.

Obvykle sme robili pečené kura alebo rozbif, so všetkými ozdobami. Vždy som rád varil, takže robiť veľké jedlá pre rodinu bolo vždy potešením. Milujem byť v kuchyni a variť búrku. Varenie ma vždy veľmi bavilo. Čas strávený v kuchyni bol teda ako terapia. Niektorí ľudia kupujú topánky, ja varím.

Vyrastal som v rodine typu mäso a zemiaky. Mne to kričí “ pohodové jedlo! ” Ideálnou večerou pre mňa je pečené hovädzie mäso, zemiaková kaša, čerstvá kukurica na klasu a Yorkshire puding. Žiadna večera sa nezaobíde bez dezertu, takže keby som si mal vybrať, pravdepodobne by to bol tvarohový koláč. Veľa a veľa tvarohového koláča!

Moja rodina sa zbláznila do pečeného hovädzieho mäsa a tiež miluje Yorkshire puding. Milujem vyrábať veci, ktoré moja rodina zbožňuje. To mi vyčarí úsmev na tvári, keď ich vidím nadchnúť pre skvelý recept. Recept si zamilujú a potom si ho chcú skúsiť vyrobiť sami. Život prichádza v plnom kruhu. Tradície pokračujú.

To je pre mňa krása varenia a pečenia. Čas môžete stráviť s rodinou a vytvárať si spomienky, o ktoré v živote vlastne ide. Veľké nedeľné večere s celou rodinou sa zhromaždili za stolom, smiali sa a rozprávali rozprávky. Ak sa ma to spýtate, je to perfektný spôsob, ako stráviť každú nedeľu alebo každý deň.


Tu je to, čo budete potrebovať na výrobu celozrnného Yorkshirského pudingu

Ako spolupracovník Amazonu zarábam na kvalifikovaných nákupoch

Ako pripraviť celozrnný puding z Yorkshire

Vajcia rozšľaháme a pridáme múku a soľ.

Múku, soľ a vajcia zmiešajte pomocou drôtenej metly alebo elektrického mixéra. Pridajte mlieko a miešajte, kým cesto nie je hladké. Cesto odložíme aspoň na 30 minút.

Do každého hrnčeka na muffiny dáme 1 čajovú lyžičku oleja a vložíme na 10 minút do vopred vyhriatej rúry.

Zahriaty olej vyberte z rúry a opatrne nalejte cesto do každého pohára. Malo by ísť o & frac13 až & frac12 plné cesto.

Pečte 25 až 30 minút.

Celkový odhadovaný čas na prípravu tohto receptu:75 až 90 minút (vrátane času na odpočinok cesta).


Jamie Olivers Yorkshire puding uvarený na panvici

Tento spôsob použitia panvice na varenie Yorkshirského pudingu pochádza z 15 -minútových jedál Jamieho Olivera. Recept v knihe je podávaný s údeným lososom, ale tento recept používam iba ako jednoduchý spôsob výroby jorkšírskeho pudingu.

Musíte sa uistiť, že je vaša panvica vhodná do rúry. Množstvo je perfektné na 28 cm panvicu vhodnú do rúry. Merania sú zvyčajne uvedené na spodnej časti panvice, aby sa ušetrilo ich meranie.

Prísady

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 veľké čerstvé vajcia
  • 150 ml polotučného mlieka
  • 65 g hladkej múky
  • Štipka soli (voliteľné)
  • Štipka čerstvo mletého čierneho korenia (voliteľné)
  • Nasekané čerstvé bylinky (voliteľné)

Zlé miesto

Metóda

  1. Do panvice dáme 2 lyžice olivového oleja a dáme zapiecť na stredný oheň. Ak ste do oleja pridali štipku čierneho korenia, pridajte cesto, keď začne papať. Nenechajte olej dymiť
  2. Ak chcete pridať soľ, korenie a čerstvé bylinky, pridajte ich teraz do likéru
  3. Pridajte vajcia, mlieko a múku do svojho likéru a vybuchnite, aby boli dokonale hladké
  4. Nalejte cesto do panvice a smažte iba 30 sekúnd. Po 30 sekundách panvice finálne premiešajte, aby sa cesto roztiahlo na okraje panvice
  5. Vložte panvicu do rúry asi na 13 minút alebo kým nebude uvarená podľa vašich predstáv
  6. Podávajte!

Zdroj receptu

Variácie

Yorkshirské pudingy môžu byť podávané ako dezert, ako sme ich vždy mali ako deti - vyskúšajte!

Kuchárove poznámky

Pri pokuse o zdokonalenie tohto nedokonalého receptu som ho robil takmer denne, s malými obmenami. Normálne by som varil jorkšírsky puding 20 minút, ale myslím, že by to porušilo pravidlo 15 minút. Tu sú moje tipy na vylepšenie tohto receptu, ak máte trochu viac času ako Jamie:

  • Šľahajte cesto dostatočne dlho, aby sa spojilo, nepremiešajte
  • Používajte iba hladkú múku, nie kyprú múku alebo silnú chlebovú múku
  • Kým sa rúra zahrieva, nechajte cesto odpočinúť pri izbovej teplote
  • Nalejte olivový olej na panvicu a nechajte panvicu v rúre, kým sa zahreje na správnu teplotu
  • Neobťažujte sa zahrievaním zmesi cesta na sporáku
  • Pečte 18 minút v hornej časti rúry

Pozri tiež

Recenzia receptu

5 /5 Zásluhu na tomto skvelom nápade musí mať Jamie. Funguje to zakaždým a dokonca to vyzerá dobre. Jerry, alias šéfkuchár (diskusia)

Prezrite si recepty Cookipédie s Pinterestom

Takmer všetky obrázky receptov Cookipédie boli teraz nahrané na Pinterest, čo je veľmi pohodlný spôsob, ako ich prechádzať, a to všetko v jednej obrovskej nástenke alebo podľa jednotlivých kategórií. Ak ste používateľom Pinterestu, myslím si, že vám bude táto funkcia užitočná.


#oiveoil #yorkshirepudding #liquidiser #freshherbs #plainflour #yorkshirepuddings #goldensyrup #eggs #frying #flour #miseenplace


Súvisiace video

Buďte prví, kto ohodnotí tento recept

Tento recept môžete ohodnotiť tak, že mu dáte skóre jedna, dve, tri alebo štyri vidličky, ktoré budú priemerom ostatných kuchárov '. Ak chcete, môžete sa tiež podeliť o svoje konkrétne komentáre, pozitívne alebo negatívne - ako aj všetky tipy alebo náhrady - v priestore pre písomné recenzie.

Epické odkazy

Condé Nast

Právne upozornenie

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.

Použitie a/alebo registrácia v akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizovanou 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1. 1. 21).

Materiál na týchto stránkach nesmie byť reprodukovaný, distribuovaný, prenášaný, ukladaný do vyrovnávacej pamäte ani inak používaný, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


Recept na domáci puding z Yorkshire

Ak spomeniem Benovi, že si dávame pečienku, vždy sa pýta, či sú do toho zahrnuté yorkšírske pudingy. Sú jeho obľúbené.

Keď som vyrastal, vždy si pamätám svoje pudingy Nannas Yorkshire. Oni vždy ukázalo sa obrovské. Raz som si spomenul, ako odfotila svoje úspešné yorkshirské pudingy, vytlačila fotografiu a predviedla ju všetkým, bola so sebou tak spokojná. V podstate som sa zmenil na svoju Nanna!

Tento recept, o ktorý sa s vami chystám podeliť, pre mňa nikdy nesklame … .. pokiaľ si spomeniete, že necháte rúru na pokoji, keď do nej vložíte pudingovú zmes Yorkshire. Aj keď je to lákavé, nikdy nikdy neotvárajte dvere rúry, pokiaľ nie ste pripravení vybrať pudingy z rúry. Toto je kľúč k zaisteniu ich vzostupu a lesku!

Zloženie:

    • x4 vajcia
    • 120 g hladkej múky
    • 200 ml mlieka
    • Soľ a korenie okoreníme
    • Rastlinný olej na varenie

    Zmiešajte 120 ml mlieka so 4 vajíčkami a rozšľahajte.

    Do zmesi mlieka a vajec postupne pridávame 120g hladkej múky.

    Súčasne pridajte trochu múky a miešajte, kým nebudete mať cesto. Zistil som, že ak postupne pridávam múku do zmesi mlieka a vajec, je menej pravdepodobné, že dostanem veľké hrudky múky, a potom je jednoduchšie miešať dohromady.

    Zmes na cesto ochutíme soľou a korením podľa vašej chuti. Do cesta obvykle pridám iba trochu posypu.

    Akonáhle urobíte vyššie uvedené kroky, môžete túto zmes vložiť na jednu stranu do chladničky a nechať ju, kým nebudete pripravení uvariť si yorkshirské pudingy. Len pamätať aby ste mu dali ďalšiu dobrú metličku tesne pred tým, ako nalejete túto zmes na Yorkshire pudingový podnos, aby ste sa presvedčili, že sa v chladničke nevytvorili hrudky.

    Pripravte si plech na puding v Yorkshire.

    Raz mi bolo povedané, aby som svoj Yorkshire pudingový plech nikdy neumýval, len aby som ho utrel kuchynskou rolou, keď s ním skončíš. Odvtedy sa toho pravidla držím a nikdy som nemal problém s uviaznutým Yorkshirským pudingom.

    Na dno formy na puding v Yorkshire pridajte kvapku rastlinného oleja a vložte plech do predhriatej rúry na 200 stupňov na zahriatie oleja.

    Naolejovaný Yorkshire pudingový plech zvyknem vložiť do rúry asi 15 minút pred pridaním zmesi, aby som sa ubezpečil, že olej má veľmi vysokú teplotu.

    Keď ste si istí, že váš olej má veľmi vysokú teplotu, ste pripravení pridať do horúceho oleja pudingovú zmes Yorkshire.

    Toto je čas, kedy si musíte obuť korčule a byť rýchlo!

    Veľmi rýchlo, ale veľmi opatrne, vyberte horúci naolejovaný Yorkshire pudingový plech z rúry a pridajte Yorkshire pudingovú zmes tak rýchlo, ako môžete.

    Ak sa pohybujete vysokou rýchlosťou, potom tácka s horúcim olejom neuvoľňuje toľko tepla a je väčšia pravdepodobnosť, že uspejete v dobre kysnutých, nelepených pudingoch z Yorkshire.

    Vložte pudingy Yorkshire do rúry na 200 stupňov približne 20-25 minút, kým sa nenafúknu a nezhnednú.

    Keď vyberiete pudingy z rúry, ihneď podávajte a užívajte si!

    Vedeli ste, že – môžete tieto yorkshirské pudingy tiež zmraziť, keď vychladnú po varení až jeden mesiac!


    Tu nájdete najchutnejšie recepty

    Rúru vyhrejte na 230 ° C/ventilátor na 210 ° C/plyn 8.

    Trochu slnečnicového oleja rovnomerne nalejte do 2 x 4-jamkových formičiek na puding Yorkshire alebo 12-jamkovej nepriľnavej formy na muffiny a vložte do rúry vyhriať.

    Na vypestovanie vypracujeme 140 g hladkej múky, pridáme soľ a rozšľaháme štyri vajcia do hladka.

    Postupne prilievajte 200 ml mlieka a pokračujte v šľahaní, kým nie je zmes bez hrudiek.

    Cesto nechajte 10 až 15 minút usadiť

    Nalejte cesto do džbánu, potom vyberte horúce formy z rúry.

    Cesto opatrne a rovnomerne nalejte do otvorov.

    Vložte formy späť do rúry a nechajte nerušené 20-25 minút, kým pudingy nenadýchnu a nezhnednú.


    Pozri si video: How To Make Yorkshire Puddings. Jamie Oliver