sk.acetonemagazine.org
Nové recepty

Základy baru v domácnosti

Základy baru v domácnosti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Nikto neocení pohodlie krásneho baru viac ako my. Koniec koncov, sme pevnými zástancami hrania barmana. Či už ide o šľahanie najosviežujúcejších mrazených nápojov alebo vytváranie nových riffov na tradičných mätových julepoch, vo vašom vlastnom príbytku nie je nič zábavné - a všetko začína poriadnym domácim barom.

Aby sme získali odborný názor, obrátili sme sa na Paula McGeeho - mixológa a partnera zo spoločnosti Bub City, RPM Italian a nadchádzajúceho filmu Three Dots and a Dash -, ktorý nám priblížil najdôležitejšie náležitosti baru, počínajúc chľastom:

„Domnievam sa, že najuniverzálnejšími destilátmi na doma sú londýnsky gin v suchom štýle (Beefeater alebo Tanqueray), ľahký rum (trojročné biele víno Eldorado), tequila blanco (Siete Leguas), vysoko odolná ražná whisky (Rittenhouse) 100 proof) a sladký vermút (Carpano Antica Formula alebo Dolin Rouge), “hovorí. Tieto destiláty slúžia ako perfektné stavebné kamene mnohých klasických koktailov - a tiež ako základ väčšej zbierky likérov. Dodáva, že keď budete rásť s barom, nezabúdajte, že bežne používané liehoviny budete mať vpredu a v strede.

Ďalej v rade sú základné nástroje obchodu: prípravok na správne meranie - „rovnováha je všetko v kokteile“, hovorí bostonský šejker, sitko Hawthorne, výstružník citrusov, barová lyžica na miešanie koktailov a veľké vedro na ľad, ak sa váš barový vozík nebude nachádzať v blízkosti mrazničky. „Zaistil by som, aby bol barový vozík tam, kde budete najviac piť a zabávať,“ hovorí. „Vaši hostia budú chcieť vidieť, čo sa deje, a možno si dokonca uvaria niečo z vlastného nápoja.“

Na záver ponúka niekoľko zasvätených tipov pre všetkých domácich barmanov, na ktorých treba pamätať, vrátane uchovávania otvoreného vermutu v chlade a používania čerstvých štiav. „Vyhýbajte sa fľaškovým materiálom alebo malým plastovým fľaškám citrónu alebo limetky, v ktorých je‚ skutočná ‘šťava,“ hovorí.

Ale ak to chcete poriadne zvládnuť, postupujte podľa tohto zlatého pravidla: Miešajte koktaily, ktoré sú všetky na báze alkoholu-ako staromódny, Manhattan alebo negroni-a pretrepte koktaily, ktoré obsahujú šťavy-napríklad daiquiri , Tom Collins alebo margarita. Táto metóda zaisťuje, že všetky vaše nápoje majú správnu textúru a sú správne začlenené, vysvetľuje.

S trochou ďalšej inšpirácie z obľúbených zdrojov McGee - vrátane Koktejlová kniha PDT, Koktaily z jedla a vína 2013a časopis Imbibe - teraz ste všetci pripravení začať mixovať.

Pozrite sa na galériu LIfestyle Mirror tu pre všetky vaše domáce potreby baru a pravidelne sa sem vracajte kvôli nápadom na koktaily priamo od našich obľúbených barmanov z celej krajiny.

- Sasha Levine, Životné zrkadlo

Viac zo zrkadla životného štýlu:

Vylúhujte svoje vlastné destiláty

Najlepšie mrazené nápoje

Pravda o nízkokalorických koktailoch


14 základných funkcií pre každý domáci bar + plagát zadarmo

Tento týždeň v lete vás náš e-mailový bulletin prevedie sezónou našimi základmi pre letný štýl. Tento týždeň sme pokryli vaše letné zábavné potreby bulletinom venovaným koktailom-od našich piatich obľúbených receptov na letné nápoje až po rozhovor s niektorými z našich obľúbených “mixológov. ”, aby ste sa dostali k chlastu &# 8217 nálada, tu je 14 návrhov Design*Sponge a#8217s na výrobu vlastného domáceho baru. Sprievodná ilustrácia Davida Saracina bude k dispozícii na stiahnutie vo vysokom rozlíšení v tomto piatkovom bulletine (#8217s (perfektne prispôsobený rámiku plagátu IKEA!), Takže určite Prihlásiť Se!Max

Sklo Rocks – Niekedy chcete iba peknú whisky a ľad. Tieto okuliare sú na to perfektné a koktaily ako osvedčené staromódne.

Drevený mudrlant – Drevené muddlery sú ideálne na drvenie byliniek a miešanie koktailových prísad. Nepremýšľajte o tom, ako si pripraviť mojito bez neho!

Jigger – S meraním asi 1,5 tekutej unce je jigger spoľahlivým spôsobom, ako dostať svoje množstvo alkoholu priamo do varenia koktailov. Jeden koniec prípravku spravidla obsahuje štandardný výstrel a na druhej strane jeho zlomok alebo násobok.

Nôž na šúpanie ovocia – Ak chcete byť naozaj fantastickí a do svojich nápojov pridať kúsky ovocia alebo citrusov, toto musíte mať.

Bitters – Alkohol napustený bylinkami a známy svojou lepšou chuťou, horčiny je základnou zložkou mnohých koktailov.

Trojdielna trepačka – Používa sa na trepanie koktailových prísad dohromady a, ak sa používa s ľadom, na rýchle chladenie. Trojdielna trepačka obsahuje sitko a uzáver, ktoré je možné použiť ako merací nástroj.

Lyžica na miešanie tyčiniek – Vďaka štíhlej, extra dlhej rúčke sú barové lyžice skvelým spôsobom, ako kombinovať suroviny vo vysokých pohároch. Vyzerajú tiež oveľa klasickejšie ako typická kuchynská odroda.

Miešacie sklo – Miešací pohár je možné používať samotný alebo v kombinácii s trepačkou a často obsahuje rozmery nápoja vytlačené na jeho boku.

Highball Glass – Pohár Highball, ktorý sa najčastejšie používa na miešanie alkoholických a nealkoholických nápojov a nealkoholických mixérov, zvyčajne obsahuje 8 až 12 uncí.

Rôzne slamky – Niekedy je slamka konečným bodom, ktorý váš kokteil potrebuje! Uchovávajte vo svojom bare množstvo slamiek rôznych veľkostí na rôzne koktaily.

Výber koktailov – Ideálne na uchytenie martini olív, mini kyslej uhorky, čerešne alebo akejkoľvek inej koktailovej oblohy.

Sklo kupé – Pohár kupé, ktorý bol navrhnutý na pitie šampanského v roku 1663, je možné použiť aj na koktaily daiquiris a prohibície, ako sú Manhattans a Corpse Reviver č. 2s.

Ľadové vedro – Pri príprave akéhokoľvek druhu koktailu je ľad absolútnou nevyhnutnosťou. Majte jeden z nich poruke, aby ste sa vyhli neustálym výletom do mrazničky.

Sitko – Ak miešate veľa tuhých prísad, ktoré nechcete, aby skončili vo vašom konečnom kokteile, sitko je dobrý nástroj, ktorý máte poruke.


Keď začnete skúmať bar, natrafíte na špecializovaný slovník slov a fráz. Niektoré z nich sú zdravé a iné nemusia byť také, ako sa zdajú, preto je potrebné malé vysvetlenie.


Likéry

  • Triple Sec/Pomarančový likér. Pomarančová príchuť je veľmi univerzálna a používa sa na ochutenie mnohých obľúbených koktailov. Cointreau je pekná prémiová značka, ale tento likér používame dosť často, takže sa nebojte ísť do niečoho lacnejšieho, ako napríklad Bol ’s alebo Giffard Triple Sec.
  • Maraschino likér – taliansky čerešňový likér, možno poznáte fľašu Luxardo.
  • Kávový likér – Kahlua alebo Tia Maria sú obľúbené značky, ktoré by ste mali nájsť dostatočne ľahko.
  • Crème de Cassis – Likér Blackcurrent, kokteilová značka ako Bols alebo Marie Blizard to urobí.
  • Crème de Cacao – ľahký, kakaový (čokoládový) fazuľový likér, menej sladký ako rovný čokoládový likér, ako je Godiva alebo Mozart. Obzvlášť užitočné pre neskoré noci a koktaily v štýle púšte#8216. Bol ’s je dobré začať.

Sladké veci, ktoré nie sú v ceste, je čas na vermúty a bittery (rada: po otvorení nechajte svoje vermuty v chladničke, ako by ste použili na víno, a#8211 vydržia dlhšie a budú chutiť oveľa lepšie).


Weck Canning Jar

Manažér baru hovorí, že najdôležitejšou súčasťou výroby domáceho baru je zaistiť, aby viedol k novým zábavným a kreatívnym zážitkom. Drží rôzne 26-uncové poháre-ekvivalent 750 ml fľaše alkoholu-na výrobu infúzií a menšie murárske nádoby na výrobu domácich sirupov.

„Na konci dňa je to všetko o zábave a príprave nápojov, ktoré si môžete vychutnať v dobrej spoločnosti,“ hovorí Michalopoulos.

Manažér baru ikonického zavlažovacieho otvoru sa delí o svoje najlepšie rady pri budovaní perfektného nastavenia domáceho baru.

The Weekly Covet: Long Weekend Essentials

Biele šaty sú vždy elegantné, bez námahy a vhodné na väčšinu príležitostí. Studiová taška z novej kolekcie toskánskych kvetov Ferragamo má perfektnú veľkosť, aby sa zmestili šaty, kaftan, slnečné okuliare, sandále a toaletné potreby.

Beard Bar ľahko zotrie ozdoby na vlasoch

Máte problém dostať vlasy z tváre z umývadla? Vyskúšajte Brad & Bar Mat 's


Dobroty z Gastropubu: 10 receptov na barové jedlá

Pikantné jalapenos sú plnené syrom, potom stočené do kukuričnej múky a vyprážané na prípravu týchto návykových pochutín.

Veľký tanier nachos ponúka veľa rôznych príchutí, takže si môžete zamiešať dokonalé sústo pikantných, slaných a krémových.

Hovädzie mäso na tieto tvarohy vopred opečte a potom skombinujte s karamelizovanou cibuľkou, paprikou a roztopeným provolónom tesne pred príchodom hostí.

Červená a zelená kapusta a jasne oranžová mrkva robia z tejto prílohy slávnostný a farebný doplnok akéhokoľvek bufetu.

Kokos, karamel a orechy povyšujú obyčajný popcorn na perfektné párty občerstvenie.

Vyprážané fazule garbanzo dodajú neočakávanú chuť a chrumkavosť nasekanému šalátu a môžete podávať rodinný štýl.

Karamelizovaná cibuľa a párky v rožku sú hotové jedlo, ak je zabalené v bohatom maslovom pečive.

Tento šalát má všetko, čo potrebujete pre chutné jedlo. Je to jednoduché a poskytuje bielkoviny a porcie zeleniny zmiešané v jednom miske.

Na túto chilli rozdrvte jeden alebo dva tortillové lupienky, ktoré trochu rozdrvíte, a umyte ich ľadovo vychladeným pivom.

Pikantná domáca majonéza dodáva týmto davom príjemným posuvníkom krabových koláčov mimoriadny zážitok.


Ako vybudovať bar Ultimate Bloody Mary

Tak čo, hodláte si dať neskorú večeru? Tu je návod na stavbu najlepšieho DIY Bloody Mary Baru. Na zdravie!

Základ

Tento klasický otvárač očí je na prednom konci veľmi jednoduchý. Ide o zásobenie tyčinky tými najkvalitnejšími surovinami:

  • Vodka
  • Paradajková alebo zeleninová šťava (alebo Clamato, ak robíte kanadskú verziu, Bloody Caesar)
  • Papriková omáčka ako Tabasco
  • Citrónová alebo limetková šťava
  • worcesterská omáčka
  • Ľad
  • Ozdobte, pozri nižšie

Dokončovacie dotyky

Garnishing a Bloody sa stala umeleckou formou. Niektorí barmani na ňu pridali bláznivé polevy, ako sú mini hamburgery. Choďte na minimalistiku so stopkou zeleru zo starej školy alebo si do nápoja nalejte všetky druhy nakladaných a slaných súst. Ahoj, súťaž. Kto postaví najlepšie vyzerajúcu Bloody Mary, dostane cenu. Vytúžená trofej Best Brunchworthy Bloody Mary. Huzzah!


Bezový likér

Časy bezu Martinisovej prišli a odišli, ale príchuť bezu má v domácom bare stále svoje miesto. William Brawley, GM a riaditeľ nápojov v Billie Jean v Claytone v Missouri, odporúča nemecký likér Bitter Truth Elderflower, pretože Bitter Truth je značka známa svojimi dobre vyrobenými likérmi a horkými nápojmi. “ Ich bezový likér nie je výnimkou, ” hovorí Brawley. “ Kruhová, kvetinová, bohatá, napriek tomu jemná, s kostrou sladkého korenia — si zaslúži miesto v každom domácom bare. ” Hrá dobre v bezovom esenci, v gin & amp toniku alebo v akomkoľvek šumivom kokteile. ktorej by mohla prospieť trocha kvetinovej sladkosti. Bežnejšie sa vyskytujúci a tiež veľmi chutný je St. Germain ďalší likér z bezového kvetu, ktorý stojí za zváženie.


Ako nastaviť dobre zásobený domáci bar

Udržiavanie dobre zásobeného baru môže byť nákladné. Dobrou správou je, že destiláty vydržia neobmedzene dlho, takže si svoju zbierku môžete budovať postupne bez obáv z kazenia. Ukážeme vám, ako si zásobiť bar doma, vrátane rôznych destilátov, všetkých druhov limonád a iných mixérov a ozdôb, ktoré dodajú vašim koktailom konečný nádych.

Dobre vymenovaný domáci bar

Dobre zásobený domáci bar ponúka:

Duchovia

  • Bourbon: používa sa na Manhattane a staromódnych koktailoch
  • Gin: pre gin a toniká, Tom Collins, a samozrejme, pôvodné martini
  • Rum: svetlé aj tmavé. Použitie v pi ༚ coladas, mai tais, daiquiris
  • Škótska: na pitie na skalách alebo miešanie v Rob Roys (škótski Manhattans)
  • Single Malt Scotch: na popíjanie úhľadného (bez ľadu). Existuje veľa na vyskúšanie, s dymovým, rašelinovým a karamelovým podtónom. Experimentujte, ako vám to rozpočet dovolí
  • Tequila: pre margarity a tequily východy slnka. Na popíjanie sú dobré prémiové značky starej tequily
  • Vodka: kúpte si 1,5-litrovú fľašu, to je všestranný duch. Použitie do vodky martini, vodky Collins, morského vánku, Cape Cod, vodky a tonika, Bielych Rusov, skrutkovačov atď.
  • Whisky: vychutnávané na skalách alebo v kysnutých whisky a pálivých čokoládach
  • Sladký vermút: nevyhnutné pre Manhattanov
  • Suchý vermút: nevyhnutné pre martini
  • Triple Sec alebo Cointreau: tento oranžový likér sa pridáva do mnohých koktailov, od margarít cez hurikány až po ľadový čaj Long Island
  • Likér: Keďže je z čoho vyberať, je to oblasť, v ktorej sa môžete nechať sprevádzať svojim osobným vkusom. Môžete si kúpiť likéry, ktoré radi pijete a varíte: Cointreau, Kahlua a mätová pálenka sú vynikajúce v čokoládových dezertoch
  • Brandy alebo Cognac: si spravidla užil sám
  • Prístav: toto sladké fortifikované víno sa spravidla podáva ako dezertné víno
  • Sherry: suché sherry sa dá použiť na varenie alebo ako aperitív, zatiaľ čo krémové sherry si môžete vychutnať ako digestív po večeri
  • Pivo: pivo má trvanlivosť, ak ho nepijete sami, kúpte si ho iba vtedy, ak máte hostí
  • Víno: musíte byť zberateľom, aby ste mali poruke sortiment vína. Uchovávajte fľašu alebo dve biele vína v chladničke pre improvizovaných hostí

Súvisiace: Pozrite sa na našu kompletnú zbierku receptov na koktaily.

Mixéry a ozdoby

  • Sýtiace miešače: vrátane tonickej vody, sódy a ochutených sód
  • Bitters: používa sa v Manhattane a iných koktailoch
  • Olivy: na suché martini
  • Citróny a limetky: pre všetky druhy nápojov
  • Maraschino alebo brandy čerešne
  • Grenadina: tento sirup granátového jablka (a tradične ochutený) sa používa v chrámoch Shirley, tequila sunrise a vrstvených nápojoch
  • Limetkový džús: sladená limetková šťava je k dispozícii v uličke mixéra s grenadínom
  • Mix sladkej a kyslej

Súvisiace: Získajte recepty a nápady na koktailové ozdoby a jednoduchý sirup


4 super jednoduché proteínové tyčinky, ktoré si môžete vyrobiť doma

Proteínové tyčinky sú vhodným zdrojom živín na budovanie svalov, ale často sú nabité nechcenými prísadami. Niektoré spoločnosti hromadného trhu zaťažujú svoje tyčinky chemikáliami, aby optimalizovali trvanlivosť a chuť Muži a rsquos zdravie výživový poradca Mike Roussell, Ph.D. Keď si vytvoríte vlastnú, môžete tieto veci vynechať v prospech zdravých celých potravín ako prísad. & rdquo

Tu sú štyri z rýchlych a jednoduchých receptov Roussell & rsquos na domáce proteínové tyčinky. Vezmite si svoj obľúbený srvátkový proteínový prášok a uvarte ho podľa chuti alebo uvarte celú dávku, ktorú si odložíte na neskôr.

Mohyly radosti

2 polievkové lyžice (lyžice) kokosového mlieka
1 1/2 odmerky proteínového prášku
1 polievková lyžica ľanového semena
Nesladený kakaový prášok podľa potreby

Ako to urobiť: V miske dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Kúsok alobalu zľahka nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a do alobalu pridajte zmes čokolády/ľanu. Pomocou fólie vytvorte tvar tyčinky. Vyberte tyčinku z formy z alobalu a jemne poprášte nesladeným kakaovým práškom.

Kalórie: 262
Tuky: 12 gramov (g)
Sacharidy: 10 g
Vláknina: 4 g
Bielkoviny: 32 g

Čerešňový mandľový bar

5 odmeriek vanilkového proteínového prášku
& frac12 šálok šľahačov vajec
& frac12 šálok mandľovej múčky
& frac14 šálky nakrájaných mandlí
1 & frac12 šálok mrazených tmavých sladkých čerešní
1 ČL medu
2 PL mandľového masla
& frac14 šálky vody
1 čajová lyžička (lyžička) vanilkového extraktu

Ako to urobiť: Predhrejte rúru na 350 stupňov. Čerešne nakrájajte na kocky a položte ich na dve vrstvy papierových utierok v miske. Nechajte ich odstáť 30 až 40 minút, nechajte čerešne rozmraziť a časť vody a šťavy odtiecť. (To sa dá urobiť vopred). Višne zmiešame so zvyšnými surovinami v miske. Pekáč nastriekajte sprejom na varenie bez tuku. Do panvice nalejte zmes proteínových tyčiniek. Pečte v rúre 10 až 12 minút, alebo kým nie sú uvarené, neprevarte, pretože tyčinky budú príliš suché.

Kalórie: 262
Tuky: 11 g
Sacharidy: 15 g
Vláknina: 4 g
Bielkoviny: 28 g

Kousky čokoládového arašidového masla

3 odmerky čokoládového proteínového prášku
& frac14 šálky ľanového semena
1/3 šálky prírodného arašidového masla
1 ČL medu

Ako to urobiť: V miske dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. (Ak je to potrebné, pridajte trochu vody.) Pomocou polievkovej lyžice vytvarujte polguličky a sústo vložte do mrazničky na 2 hodiny pred jedlom. (Ak je problém s časom, môžete ich jesť ihneď a mdashbut, ale chutia lepšie, keď sú zmrazené.)

Nutričné ​​informácie:
Kalórie: 271
Tuky: 16 g
Sacharidy: 15 g
Vláknina: 5 g
Bielkoviny: 22 g

Medové ovsené tyčinky

2 šálky ovsa
3 odmerky vanilkového proteínového prášku
1/3 až 1/2 šálky vody
1/3 šálky arašidového masla
3 lyžice medu
1/2 šálky tmavých čokoládových lupienkov

Ako to urobiť: Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte v miske. V prípade potreby pridajte ďalšiu vodu, aby ste dosiahli správnu konzistenciu. Pekáč vyložíme alobalom. Pridajte ovsenú zmes na pekáč a rovnomerne ju rovnomerne zatlačte, aby zakryla dno formy. Nakrájajte na 8 rovnakých tyčí. Vyberte tyčinky z pekáča vytiahnutím alobalu.

Kalórie: 281
Tuky: 12 g
Sacharidy: 32 g
Vláknina: 4 g
Bielkoviny: 13 g


Pozri si video: Základy modelování procesů v Aris Express


Komentáre:

  1. Dennie

    Aká pozoruhodná otázka

  2. Tano

    Komentáre sračiek nie sú zvlášť príjemné, ale stále si môžete prečítať.

  3. Apis

    Teraz sa nemôžem zúčastniť na diskusii - je veľmi obsadená. Budem prepustený - nevyhnutne vyjadrím názor.

  4. Waite

    Gratulujem, toto je jednoducho skvelý nápad



Napíšte správu