sk.acetonemagazine.org
Nové recepty

Polievka z údenej slaniny (nórska polievka)

Polievka z údenej slaniny (nórska polievka)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Do misky dáme 2,5 l vody na zahriatie. Do iného hrnca dajte 3-4 lyžice horúceho oleja.

Údenú slaninu nakrájame na malé kúsky a osmažíme na oleji, potom vyberieme. Cibuľu, mrkvu, zeler, papriku nakrájame a vložíme do oleja, v ktorom sme opiekli slaninu. Za stáleho miešania ich zohrievame. Pridajte 2,5 litra horúcej vody.

Zemiaky narežeme do sýtosti (nakrájam na kocky) a dáme na zeleninu. Nechajte variť s pokrievkou, asi 20-30 minút. Ochutíme soľou, korením, tymianom, prelisovaným strúčikom cesnaku, vložíme opraženú slaninu, kyslú smotanu zmiešanú so žĺtkom, necháme 1-2 minúty a vypneme oheň. Hodíme nasekanú zelenú petržlenovú vňať do hrnca a ... čakáme, kým vychladne, aby sme mohli jesť :)


10 receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať na chutnú a chutnú večeru

Desať najlepších s receptami, ktoré sa oplatí vyskúšať, Foto: dinhduongmamnon.vn

Predstavujeme v nasledujúcom a prvá desiatka s receptami, ktoré sa oplatí vyskúšať.

1. Recept na jahňacieho jahňacieho mäsa v gréckom štýle

Suroviny potrebné na jahňacinu v gréckom štýle na Veľkú noc sú tieto:

  • vypitvané jahňa, bez hlavy, chvosta a kožušiny, ktoré v tejto forme váži asi desať kilogramov
  • päť citrónov
  • štyri polievkové lyžice sušeného oregana
  • pol litra vínneho octu
  • 400 ml olivového oleja
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • prírodná jodizovaná morská soľ.

Na oheň potrebujete:

Ako pripraviť recept na jahňacinu Protap na Veľkú noc je predstavený krok za krokom nižšie:

  1. Pripravte oheň počnúc drevom a udržujte ho pomocou uhlíkov
  2. Jahňacie mäso umyte, odstráňte mu kožu, kožu alebo kožušinu
  3. Varte desať litrov vody s 200 ml octu, keď vrie, jahňacie mäso oparte a zalejte vriacou vodou priamo na mäso zvonka aj zvnútra
  4. Potom baránka upevnite na protap, oddeľte mu nohy pomocou drevených lamiel
  5. Pripravte si marinádu zo 150 ml octu, 200 ml olivového oleja, sušeného oregana, korenia a soli. Jahňacie mäso vymastíme pripravenou marinádou a potom upečieme. Medzi baránkom a ohňom dodržte vzdialenosť päťdesiat centimetrov
  6. Jahňacie mäso pečte päť hodín za stáleho otáčania
  7. Novú marinádu pripravíte nasledovne: citróny dobre vyžmýkajte, výslednú šťavu prepasírujte cez sito, aby ste odstránili semienka, ktoré môžu skĺznuť bez toho, aby ste si to všimli. Citrónovú šťavu zmiešajte so zvyškom octu a zvyškom oleja. Touto marinádou z času na čas počas pečenia posypte jahňa
  8. Je veľmi dôležité jahňacie mäso neustále striedať, pretože týmto spôsobom šťavy, ktoré odtekajú z mäsa, nedosiahnu žeravé uhlíky, ale budú na mäso odkvapkávať, čím budú mimoriadne šťavnaté.
  9. Jahňacie mäso podávajte horúce spolu s rôznymi ozdobami zemiakov alebo ryže. Pripravte si veľký šalát zo zelenej cibule, reďkovky a šalátu, posypte šalát octom a olejom, dochuťte soľou a korením podľa chuti.

2. Plnený jahňací recept na Veľkú noc

Suroviny potrebné na plneného baránka na Veľkú noc sú tieto:

  • vypitvané jahňacie mäso bez hlavy, chvosta a kožušiny asi osem a desať kíl
  • desať mrkvy
  • desať cibuliek
  • víno
  • desať strúčikov cesnaku
  • smanina fajčila
  • šesť citrónov
  • bazalka
  • olej
  • soľ.

Ako pripraviť recept na plnené jahňacie mäso na Veľkú noc je predstavený krok za krokom nižšie:

  1. Oheň založte na dreve a žeravé uhlíky ošetrujte špeciálnym dreveným uhlím na grilovanie, ktoré si môžete kúpiť komerčne
  2. Jahňacie mäso dobre umyte, zvonka aj zvnútra, očistite ho od zvyškov kožušiny
  3. Mrkvu ošúpeme, dobre umyjeme a potom uvaríme v dostatočnom množstve vody so štipkou soli. Mrkvu dobre uvarte, kým jej mäso ľahko neprepichnete nožom. Mrkvu po uvarení vyberieme do sitka a necháme odkvapkať. Mrkvu nakrájame na hrubšie plátky
  4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, necháme odkvapkať a potom nakrájame na štvrtiny
  5. Polovicu údenej slaniny nakrájame na plátky, ktoré zľahka pokrájame, a zvyšok slaniny nakrájame na kocky
  6. Strúčiky cesnaku ošúpeme, dobre rozdrvíme so štipkou soli
  7. Stlačte citróny, prelejte šťavu cez jemné sitko, aby ste odstránili semienka, ktoré môžu vkĺznuť do šťavy bez toho, aby ste si to všimli.
  8. Náplň pripravíte nasledovne: uvarenú mrkvu zmiešajte s cibuľou nakrájanou na štvrtiny, polovičným množstvom slaniny nakrájanej na kocky a polovičným množstvom prelisovaného cesnaku so štipkou soli predtým. Dobre premiešajte do hladka, potom pridajte polovicu citrónovej šťavy. Dochutíme soľou, bazalkou a korením podľa chuti
  9. Vložte jahňacinu do brucha, po jej dobrom premiešaní potom opatrne prišite kožu, aby bola plnka pri otáčaní protapu bezpečná.
  10. Jahňacie mäso posypte zvyškom kociek slaniny čo najrovnomernejšie
  11. Jahňacie mäso dobre pripevnite na protap, potom ho upečte tak, aby bola medzi ním a žeravými uhlíkmi veľká vzdialenosť.
  12. Zo zvyšku citrónovej šťavy, cesnaku a údenej slaniny nakrájanej na plátky pripravíme marinádu. Marinádu dochutíme soľou, korením a bazalkou
  13. Jahňacie mäso neustále otáčajte a každých desať minút ho namažte vopred pripravenou marinádou, čím zabránite jeho vysušeniu.
  14. Príprava jahňacieho mäsa trvá asi štyri hodiny
  15. Jahňacie mäso podávajte teplé s upečenou plnkou v jeho vnútri. Pripravte si sezónny šalát zo zelenej cibule, reďkovky a šalátu.

3. Jahňací recept na protap v návnade na Veľkú noc

Potrebné prísady pre jahňacie mäso v protape v návnade na Veľkú noc sú tieto:

  • šesť cibuliek
  • dva litre bieleho vína
  • hlava cesnaku
  • 50 gramov oregana
  • pol kilogramu olivového oleja
  • soľ
  • korenie.

Na jahňacinu:

Spôsob prípravy jahňacieho protapu v návnade je uvedený krok za krokom nižšie:

  1. Jahňacie mäso dobre umyte, zvonka aj zvnútra, odstráňte všetky zvyšky kože alebo kožušiny
  2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, necháme odkvapkať a potom nakrájame na štvrtiny
  3. Cesnak ošúpeme, dobre rozotrieme so štipkou soli
  4. Odvážte hnedé oregano
  5. Cesto pripravíte nasledovne: cibuľu, cesnak, oregano, celé množstvo bieleho vína a olivový olej zmiešajte. Ochutíme soľou a korením, potom dobre premiešame. Vložte palicu do veľkej misy
  6. Celé jahňacie mäso vložte do návnady a nechajte marinovať na suchom mieste a chránené pred svetlom, zakryté vekom tri dni.
  7. Keď ste pripravení pripraviť ho, vyberte jahňacie mäso z marinády a nechajte päť minút odtekať.
  8. Údenú slaninu nakrájame na rovnako veľké kocky
  9. Pripravte oheň počnúc drevom a pokračujte uhlíkom, aby ste udržali uhlíky
  10. Jahňacie mäso posypeme na kocky nakrájanou slaninou a potom ho pevne pripevníme na protap
  11. Jahňacie mäso pečte v značnej vzdialenosti od žeravých uhlíkov, aby sa nespálilo
  12. Jahňacie mäso počas prípravy neustále otáčajte
  13. Príprava jahňacieho mäsa bude trvať sedem až osem hodín
  14. Jahňacie mäso podávajte hneď, ako je pripravené, s bohatou oblohou stužených húb alebo zemiakovej kaše. Pripravte si šalát zo sezónnej zeleniny: zelenej cibule, reďkovky a šalátu.

4. Domáce koláče majú svoje čaro a často sú oveľa chutnejšie ako tie, ktoré podávame v cukrárni. Predstavujeme vám recept na múdry koláč, jeden z najchutnejších dezertov, ktoré môže pripraviť každá gazdinka ochotná stráviť v kuchyni maximálne jednu hodinu.

Ingrediencie na inteligentný koláč:

  • 250 g cukru
  • 8 vajec
  • 1 liter mlieka
  • 1 balíček margarínu
  • 4-5 vanilkových vrecúšok
  • 9 lyžíc múky
  • soľ.

Tu je návod, ako pripraviť recept na inteligentný koláč:

  1. Rozbijeme vajíčka a oddelíme bielky od žĺtkov
  2. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, potom postupne pridávame 250 gramov cukru, kým nezískame pevnú konzistenciu.
  3. Žĺtky oddelene rozšľaháme s balíkom margarínu, rozpusteným a vychladeným vopred. Postupne pridávame múku, teplé mlieko a rozšľahané bielka
  4. Rúru predhrejeme na 150 stupňov Celzia
  5. Plech vyložíme olejom a múkou alebo margarínom a múkou
  6. Nalejte zmes na plech, nebuďte netrpezliví, ak je jej konzistencia skôr tekutá ako tuhá, pretože budete prekvapení, ako sa koláč po upečení rozdelí na dve vrstvy, jednu bielu a jednu žltú
  7. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre jednu hodinu. Upečené nechajte v rúre otvorené dvere, kým sa teplota vo vnútri rúry nevyrovná vonkajšej teplote.
  8. Vyberte koláč a nakrájajte ho do požadovaného tvaru
  9. Inteligentný koláč sa jednoducho podáva.

Názov tohto domáceho koláča pochádza z mimoriadneho rozdielu medzi jeho konzistenciou, keď ho vložíme do podnosu, a konečným výsledkom. Dve vrstvy sa oddelia samy a najskeptickejší čitatelia zostanú v úžase, keď uvidia koláč v konečnej podobe.

5. Nasleduje podrobná príprava na Ruský veľkonočný recept. Na konci prípravy objavíte rafinovaný dezert, ktorý príjemne prekvapí vás aj vašich hostí. Veľká noc je tradičný dezert, ktorý podávame na Veľkú noc, náboženský sviatok, ktorý oslavuje zmŕtvychvstanie Ježiša Krista. Tento prípravok sa veľmi líši od toho, ktorý už poznáme a ktorý má vo svojom zložení cesto podobné koláču, v Besarábii si môžete kúpiť špeciálne tvary, ale na dokončenie tohto receptu môžete improvizovať.

Ingrediencie potrebné na ruskú Veľkú noc:

  • dva poháre vanilkového práškového cukru
  • pol pohára čerstvého masla
  • dva poháre čerstvého kravského syra
  • 150 gramov mandlí
  • pol pohára sladkej smotany
  • dva žĺtky
  • kandizovaná pomarančová kôra
  • hrozienka.

Ruský veľkonočný recept pripravíte takto:

  1. Odporúčame kúpiť čerstvo pripravené maslo na úkor toho, ktoré nájdete v obchodných domoch. Maslo nechajte cez noc zmäknúť pri izbovej teplote, takto sa bude ľahšie tvarovať.
  2. Hrozienka dajte namočiť do pohára čaju, keď sú napučané, vyberte ich a nechajte odkvapkať v sitku
  3. V prípade potreby ošúpeme mandle. Nekupujte solené a vyprážané mandle. Prejdite mandľami cez mlynček
  4. Maslo šľahajte, kým nezíska krémovú konzistenciu, potom postupne lyžičkou pridávajte vanilkový cukor. Dobre premiešajte, kým sa do masla nezapracuje všetok cukor
  5. V samostatnej miske rozdrvte syr vidličkou a potom pridajte celé množstvo kyslej smotany. Pomaly miešajte, kým nie je krém úplne integrovaný a nehrozí, že by sa prerezal.
  6. Žĺtky dobre vyšľahajte so štipkou soli do hladka, potom pridajte kandizovanú pomarančovú kôru spolu s mandľovým práškom. Dobre premiešajte, kým nie je homogénna, potom pridajte kompozíciu získanú nad vopred pripraveným syrom a kyslou smotanou. Neustále miešajte, kým nezískate homogénny krém
  7. Predtým pripravený smotanový syr pridajte k čerstvému ​​maslu a vanilkovému cukru. Dobre premiešajte a na záver pridajte namočené a scedené hrozienka. Opatrne premiešajte, kým sa hrozienka dobre integrujú do kompozície
  8. Vložte misku do čistého látkového obrúska. Kompozíciu vložte do sitka s veľkými okami, prikryte ju dreveným vekom, na ktoré položíte závažia až do šiestich kilogramov.
  9. Vložte prípravok do chladničky najmenej na osem hodín, počas ktorých sa odstráni prebytočná voda a kompozícia stvrdne, pričom nadobudne tvar nádoby, v ktorej bola umiestnená.
  10. Pred podávaním vyberte misku z chladničky, odstráňte závažia a drevené veko, vyberte cesto zo sitka, položte ho základňou na tanier a vyberte kuchynský obrúsok.
  11. Podávajte Veľkú noc priamo z chladničky, a ak nie je úplne spotrebovaná, prikryte ju potravinárskou fóliou (aby neprebrala rôzne pachy z chladničky) a vložte späť do chladu.

6. Recept na grécku polievku nižšie má stupeň obtiažnosti jeden a je ľahko pripravený. Grécko je krajina, ktorej tradičná kuchyňa sa mierne líši od našej, ale ktorá nás fascinuje vždy, keď ochutnáme tradičné jedlo. Túto vynikajúcu polievku si môžete pripraviť doma vždy, keď si chcete spomenúť na nádhernú dovolenku strávenú v Grécku.

Čas prípravy: dve hodiny.

Odhadovaná cena porcie: dve Lei.

Ingrediencie pre recept na grécku polievku:

  • 150 gramov fazule
  • 50 gramov konzervovaných zelených fazúľ
  • 1 malá mrkva
  • 1 cibuľa
  • 2 lúpané paradajky
  • 1 strúčik cesnaku
  • Citrón
  • 2 lístky mäty
  • sušený tymián
  • 1 bobkový list
  • soľ, olej a korenie.

Grécku polievku uvaríte takto:

  1. Ako asi viete, fazuľu necháte z jedného dňa na druhý nasiaknuť trochou soli. Tento proces má za úlohu zmäkčiť ho a pomôcť mu rýchlejšie variť
  2. Nasledujúci deň fazuľu pred samotnou prípravou uvarte v dvoch a # 8211 troch vodách s trochou soli
  3. Fazuľu necháme na miernom ohni prevariť s trochou soli, kým nezmäkne a fazuľa má tendenciu sa šúpať. Fazuľu nenechávajte bez dozoru, pretože počas varenia absorbuje veľa vody a je veľmi možné ju spáliť. Čas od času pridajte vodu, keď si všimnete, že je toho málo. V závislosti od toho, aké sú fazule čerstvé, sa môže uvariť ľahšie alebo tvrdšie. Pred zastavením ohňa vyskúšajte, či sú fazule rozvarené, ochutnajte fazuľu, ktorá musí byť mäkká, keď je pripravená na konzumáciu. Po uvarení fazuľu scedíme a necháme v sitku
  4. Medzitým vyberte zelené fazuľky z plechovky a nechajte ich odkvapkať
  5. Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu.
  6. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a potom nakrájame nadrobno
  7. Cesnak ošúpeme, dobre rozotrieme so štipkou soli
  8. Paradajky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky
  9. Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu
  10. Dajte misku s trochou oleja na oheň a keď začne prskať, pridajte cibuľu a varte na správnom ohni, kým nezmení farbu a nezmäkne, dávajte pozor, aby ste ju nespálili, je dobré oheň obmedziť, ak všimnite si túto tendenciu
  11. Keď cibuľa stuhne, pridajte mrkvu spolu s cesnakom a paradajkami. Zeleninu varíme desať minút, potom pridáme fazuľu. Varte ich spolu ďalších päť minút a potom pridajte 750 ml vody. Nechajte misku dusiť ďalšiu štvrťhodinu, potom pridajte zelené fazuľky, ktoré ste nechali scediť a dochuťte bobkovým listom, štipkou sušeného tymianu, citrónovej kôry, lístkami mäty (nasekané alebo ponechané v celku), soľou a korením podľa chuti
  12. Nechajte variť ďalšiu pol hodinu, potom hrniec odstavte z ohňa a vyberte bobkový list.
  13. S pomocou leštidla vezmite šálku polievky a prelejte ju mixérom
  14. Pridajte drvenú kompozíciu k predtým pripravenej polievke a potom premiešajte
  15. Polievku podávajte horúcu a ako ozdobu môžete použiť niekoľko lístkov mäty.

7. Recept na polievku podľa osnov je vynikajúce jedlo, ktoré odporúčame vyskúšať. V nasledujúcom texte uvádzame potrebné zložky a spôsob prípravy krok za krokom.

Suroviny potrebné na polievku sú nasledujúce:

  • pol kilogramu výboja
  • mrkva
  • Cibuľa
  • štyri zemiaky
  • 250 ml mlieka
  • 250 ml vrecko
  • rezance
  • olej
  • soľ a korenie.

Spôsob prípravy receptu na polievku scarica vám predstavíme v nasledujúcom texte:

  1. Mäso uvaríme, podľa potreby speníme
  2. Cibuľu nastrúhame, pridáme do polievky so zemiakmi, mrkvou a mliekom.
  3. Okoreníme a polievku necháme variť pol hodiny
  4. Pridajte rezance a boršč, pokračujte vo varení ďalšiu štvrťhodinu
  5. Podávame horúcu polievku.

8. Recept na fazuľovú polievku v chlebe je vynikajúce jedlo, ktoré stojí za to vyskúšať vždy, keď máte príležitosť. Ďalej uvádzame potrebné zložky a spôsob prípravy krok za krokom.

Čas prípravy: jedna hodina.

Potrebné prísady na osem porcií fazuľovej polievky v chlebe sú tieto:

  • dva kilogramy fazule sušenej fazule
  • dva kilogramy údených rebier
  • 200 gramov detskej mrkvy
  • štyri cibule
  • pol kilogramu paradajok
  • zväzok petržlenu
  • osem číslic
  • olej
  • soľ a korenie.

Podrobná príprava receptu na polievku z fazule chleba je uvedená nižšie:

  1. Vyberte fazuľu, odstráňte znehodnotené, potom fazuľu so štipkou soli namočte do dostatočného množstva vody do druhého dňa. Namáčanie fazule je veľmi dôležité, pomôže udržať fazuľu dlho vriacu. Na druhý deň fazuľu scedíme, potom ju uvaríme v malom množstve vody, vodu necháme dvakrát prevrieť & # 8211, potom fazuľu znova precedíme a zopakujeme jej obarenie dvakrát & # 8211 trikrát. Potom fazuľu dajte na oheň v dostatočnom množstve vody, nechajte fazuľu prevrieť, kým koža obklopujúca zrno nezačne praskať. Pred zastavením ohňa ochutnajte fazuľu, ak je jemne žuvaná, znamená to, že fazuľa je uvarená, inak nechajte fazuľu ďalej vrieť. Fazuľa počas varenia zväčší svoj objem a nasaje vodu, a preto budete musieť v tejto fáze venovať pozornosť príprave, pričom pridajte vodu, aby ste fazuľu nefajčili. Keď je fazuľa pripravená, nechajte ju odkvapkať
  2. Odrežte veko pre každú žemľu a potom opatrne odstráňte jadro (snažte sa neporušiť steny žemle). Žemle nechajte cez noc preschnúť v kuchyni
  3. Rebrá nakrájajte na plátky, potom na rovnako veľké kocky
  4. V prípade potreby nakrájajte mladej mrkve chvosty a potom ich opláchnite v dvoch & # 8211 troch vodách. Môžete použiť aj mrazenú detskú mrkvu, ale v takom prípade ju musíte nechať rozmraziť v sitku.
  5. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, necháme odkvapkať, nakrájame nadrobno alebo dáme na strúhadlo s veľkými okami
  6. Paradajky umyjeme, necháme odkvapkať. Dajte na oheň dostatočné množstvo vody so štipkou soli, keď voda zovrie, pridajte paradajky. Paradajky opekajte, kým koža, ktorá ich prekrýva, nemá tendenciu ľahko sa stiahnuť. Paradajky vyberte vidličkou, sceďte a vychladnite, potom odstráňte šupku a nakrájajte nadrobno alebo ich dajte na veľké strúhadlo.
  7. Petržlenový zväzok umyte, nechajte odkvapkať a potom ho nakrájajte nadrobno, kým stonky nevyhodíte
  8. Vložte panvicu s dostatočným množstvom oleja do ohňa, nechajte olej zahriať a keď začne prskať, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu alebo dajte cez strúhadlo s veľkými okami. Cibuľu uvaríme na miernom ohni za občasného miešania, aby sa nespálila. Ak si všimnete, že cibuľa má tendenciu zhnednúť, odporúčame vám znížiť teplotu na minimum, neustále miešať, prípadne panvicu odstaviť z ohňa, aby olej znížil teplotu. Pražená cibuľa kazí chuť aj textúru konečného prípravku, preto odporúčame, aby ste v tejto fáze venovali príprave pozornosť. Keď cibuľa sklovita a má zlatistú farbu, pridajte mladú mrkvu. Mrkvu orestujte s cibuľou, kým nezmení textúru a farbu. Vypnite oheň a zeleninu nechajte vychladnúť
  9. Na oheň dajte dostatočné množstvo vody so štipkou soli a korenia. Vodu priveďte k varu a potom pridajte predtým uvarenú zeleninu. Priveďte vodu do dvoch a # 8211 troch varov a potom pridajte fazuľu. Zeleninu pokračujte vo varení štvrť hodiny, potom pridajte najemno nakrájané paradajky alebo strúhané predtým. Polievku ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Nechajte polievku variť ďalšiu pol hodinu na správnom ohni, potom vypnite oheň a pridajte najemno nasekanú petržlenovú vňať. Polievku úplne prikryte vekom a nechajte zeleninu v miske šíriť svoju arómu päť, maximálne desať minút
  10. Pridajte pomocou leštidla rovnaké množstvo polievky do žemlí vyprázdnených od jadra a nechajte cez noc schnúť.
  11. Polievku podávajte hneď, ako je pripravená, aby nedošlo k nadmernému zmäknutiu chleba. Ak chcete polievku ochutnať neskôr, odporúčame vám ju nepridávať do chleba, pretože to urobíte iba v čase podávania.
  12. Fazuľovú polievku podávajte s feferónkou alebo s prídavkom kyslej smotany.

9. Recept na anglické raňajky je výdatné jedlo, ktoré môžete podávať vždy, keď máte dostatok času na prípravu ranného jedla. Ďalej uvádzame potrebné prísady a spôsob prípravy krok za krokom.

Suroviny potrebné na tri porcie anglických raňajok sú nasledujúce:

  • 600 gramov sušených párkov
  • 200 gramov syra z ovčieho mlieka
  • šesť paradajok
  • 50 gramov horčice
  • 10 gramov polyflorálneho medu
  • prútik
  • osem vajec
  • maslo
  • soľ
  • korenie.

Ako pripraviť recept na anglické raňajky je popísané nižšie krok za krokom:

  1. Klobásy nakrájajte na plátky asi päť centimetrov
  2. Vložte syr Telemea na veľké strúhadlo
  3. Paradajky umyjeme, necháme odkvapkať a potom, keď dobre odkvapkajú, nakrájame ich na kocky
  4. Horčicu zmiešajte s medom. Dobre premiešajte, kým sa kompozícia nestane homogénnou
  5. Bagetu nakrájajte na plátky, potom plátky na rovnako veľké kocky
  6. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli a korenia do hladka
  7. Rúru predhrejte na správne teplo štvrť hodiny
  8. Pripravte si žiaruvzdornú misku, ktorú vymastíte maslom
  9. Klobásy nakrájané na plátky vopred vložte spolu s nakrájanými paradajkami do pripravenej žiaruvzdornej misky
  10. Misku vložte do rúry, hneď ako sa dobre zohreje. Nechajte prípravok odležať v rúre desať minút
  11. Vyberte misku z rúry, pridajte omáčku z horčice a medu, vložte misku späť do rúry na ďalších desať minút
  12. Potom pridáme na kocky nakrájané bagety a rozšľahané vajíčka so soľou a korením
  13. Prípravok nechajte v rúre, kým vajíčka dobre nezhustnú
  14. Hotový prípravok vyberte z rúry a posypte strúhaným syrom Telemea
  15. Raňajky nakrájajte na rovnaké časti a podávajte hneď, ako sú pripravené.

10. Recept na tortillu ako v Španielsku je vynikajúce jedlo, ktoré odporúčame vyskúšať. V nasledujúcom texte uvádzame potrebné zložky a spôsob prípravy krok za krokom.

Čas prípravy: trištvrte hodiny.

Potrebné ingrediencie pre dve porcie tortilly ako v Španielsku sú tieto:

Podrobná príprava receptu na tortillu ako v Španielsku je uvedená nižšie:


Zloženie: Transylvánska špenátová polievka:

  • 600 gramov čerstvého špenátu
  • 80-100 gramov údenej slaniny
  • 1 malá cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čajová lyžička sladkej papriky
  • 2 celé vajcia
  • 1 žĺtok
  • 1 zväzok čerstvého kôpru
  • 200-250 gramov kyslej smotany s obsahom tuku najmenej 25%, korenie
  • ocot na kysnutie, podľa chuti

Príprava transylvánskej špenátovej polievky:

Špenát starostlivo umyte, vložte do hrnca a pridajte lyžičku strúhanej soli. Na sparenie špenátu nepotrebuje viac vody, ako zostane na listoch, hrniec jednoducho prikryte pokrievkou a dajte na oheň na 4-5 minút.

Keď veko hrnca začne tancovať, primiešajte špenát a potom znova prikryte. O niekoľko minút bude špenát obarený a stratí veľkú časť svojho objemu.

Špenát scedíme (týmto spôsobom varu nebude mať veľa tekutiny a zachová si farbu) a nakrájame ho na malé kúsky. Pochváľme sa našim banánovým klišé, čerstvým z fajčiara. Je taký chutný, ako vyzerá, a uisťujem vás, že v porovnaní s párkami, ktoré sú na trhu dostupné, je oveľa zdravší.

Slaninu nakrájame na pásiky (julien).

Polovica slaniny zhnedne v hrnci, v ktorom sa bude polievka variť.

Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a spolu varte (moja cibuľa bola červená, nie je povinná).

Hneď ako cibuľa zmäkne, pridajte papriku, rýchlo premiešajte a zalejte horúcou vodou. Pridajte špenát.

Mníška namiesto vody naliala zmes sladkého mlieka a kyslého mlieka, v takom prípade bolo potrebné pridať trochu múky, aby sa šťava nežula. Vynechal som múku a implicitne mliečnu zmes, ale polievka nakoniec chutí rovnako.

Polievku privedieme k varu, pridáme lyžičku soli a necháme pár minút odležať. Medzitým vidličkou vyšľaháme dve celé vajcia (veľké, ak nie, dáme 3) spolu s 1 kvapkou soli, korením podľa chuti a polovicou nasekaného kôpru. Na veľkej panvici opražte zvyšnú slaninu, potom vlejte vajíčka a pripravte zdravú gaiganu (tj. Omeletu).

Gaigana (omeleta) pekne hnedne z oboch strán.

Omeletu vyberte z taniera a nakrájajte na kúsky.

Pridajte kúsky omelety do vriacej polievky a varte ďalšie 3-4 minúty, potom pridajte zvyšný nasekaný kôpor, vypnite oheň a prikryte vekom.

V miske vyšľaháme smotanu s 2-3 lyžicami studenej vody a so žĺtkom. Pridajte nasekaný cesnak a všetko premiešajte. Nalejte zmes kyslej smotany a žĺtka 1 leštidlo horúcej šťavy, premiešajte a potom nalejte do hrnca s polievkou, niekoľkokrát premiešajte a polievka je pripravená.

Špenátovú polievku jedzte s veľkou chuťou, po každej ju pridajte na tanier s trochou octu (podľa chuti).


Šalátová polievka

Po skutočnom úspechu o tekvicovom koláči dnešný deň nasleduje 2. epizóda: šalátová polievka. Príbeh je v niečom podobný, až na to, že v tomto prípade to nezačalo spojením kôpru, ale z obrázku videného na Instagrame. Jednu noc som ten obrázok videl. A potom som si uvedomil, že šesť rokov, odkedy som v Londýne, som nič také nejedol.

Prvé dva dni boli žiadostivé

Ráno som išiel do kancelárie premýšľať šalátová polievka. Očividne som na ňu myslel celý deň. Večer doma som sa to pokúsil znova vytvoriť z pamäte. urobil som dve porcie, mysliac si, že zostanem nasledujúci deň. Nebolo tomu tak. Všetko som potom zjedol na mieste.

Na druhý deň som zavolal matke, aby som sa s ňou poradila. Od svojej matky som zistil, že šalátová polievka má v skutočnosti svoj pôvod v Sedmohradsku. A že babka to robila s údenou slaninkou a kyslou smotanou. A moja mama to väčšinou robí so slaninou alebo údenými rebrami. Robil som to s jogurtom a bez fajčenia. Namiesto toho Zniesla som vajíčka. Matka nezvykne znášať vajíčka, ale nakoniec polievku vyrovná rozšľahaným vajíčkom. Večer som vyskúšal maminu verziu & # 8211 nie so slaninou, ale s nejakou pancettou. A nechal som znášať vajíčka. Tiež som urobil dve porcie. Rovnako som potom zjedol všetko na mieste.

Tretí deň bolo testovanie

Tretí deň som sa trocha pohral s fázami varenia a snažil som sa nájsť spôsob, ako zachovať zelenú farbu šalátu. Trochu som sa hral a podľa svojho vkusu a snažil som sa z receptu dostať čo najviac jediných surovín. Dostali sme sa k ďalším závery:


Sedmohradská sedliacka polievka

Sedmohradská sedliacka polievka recepty: ako variť Sedmohradská sedliacka polievka a najchutnejšie recepty na sedliacku polievku, sedmohradskú polievku, sedliacku fašiangovú polievku, sedmohradskú kuraciu polievku, sedmohradskú brušnú polievku, recept na sedmohradskú brušnú polievku, sedliacku palicu, sedliacky koláč s mäsom, sedmohradskú jahňacinu, roľnícku tanierovú pec.

Transylvánska polievka

Bravčová polievka, mäsové polievky, polievky 1 kg predvareného hovädzieho brucha 1 kus soľanky 2 cibule 1 paprika 300 ml kyslej smotany 1 hlava cesnaku 3 vajcia soľ korenie bobkový list ocot na dressing

Sedmohradská polievka

Polievky a bujóny, Polievky 1 údená bravčová kotleta (400-500 g) 1 veľká cibuľa 2 zemiaky 1 malý kus zeleru 2 ks. mrkva 1 paštrnák 1/2 červenej papriky 1 šálka estragónovej ryže v zelenom petržlenovom octe 200 ml kyslej smotany 2-3 vaječné žĺtky jablčný ocot (citrónová šťava) 2-3.

Roľnícka hovädzia polievka

Polievky a vývary, Polievky 2 l vody, 1 l boršče, 1 kg hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 petržlenová vňať, 1/2 zeleru, 1 ručná fazuľa, 1/4 malej kapusty, 2 zemiaky, 2 paradajky, zelenina ( kôpor, petržlen, smrekovec), soľ.

Transylvánska polievka zo zelených fazuliek (údená)

Zeleninové polievky, polievky, polievky a bujóny 750 g očistenej zelenej fazule (čerstvej alebo mrazenej) 200 g údenej (voliteľné) 1 cibuľa 1 mrkva 1 paprika 2 lyžice múky 1 lyžica papriky 1/2 zeleru 1 paradajkový sušený tymián bobkový list estragón soľná paprika 1 -2 polievkové lyžice paradajkovej pasty

Roľnícka kuracia polievka

Polievky a bujóny, Polievky 1 kura 2-3 mrkvy 1 koreň petržlenu 1/2 zeleru 1 paprika 1 ručná fazuľa 2-3 lyžice hrášku 4 paradajky 2 zemiaky nakrájané na kocky 1 šálka boršče 2 smrekovcové vetvičky na podávanie: kyslá smotana zo zelenej petržlenovej vňate

Roľnícka kačacia polievka

Polievky a bujóny, 1 kačacia polievka -700 ml boršč -3,5 l vody -150 g hrášku -15 g zelených fazuliek -2-3 mrkvy -2 papriky -1 cibuľa -1 koreň petržlenu -1 koreň paštrnáka -1 malý zeler -1 krabica paradajok -3-4 polievkové lyžice zelene (petržlen, smrekovec) -Soli

Lahodná sedliacka zeleninová polievka

Polievky a bujóny, Polievky 2 l vody, 1 liter srvátky (alebo 500 g jogurtu zriedeného vodou), hrach, hrášok, zelenú fazuľu, 2 zemiaky, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 1 petržlenovú vňať 3 paradajky, 1 kôpor, 1 petržlenová vňať, soľ

Roľnícka kuracia polievka

Polievky a bujóny, Polievky 1 kg kuracieho mäsa 100 g štvorcov / rezancov 1 cibuľa 1/2 póru 1 zemiak 1 mrkva 1/2 koreňa zeleru 3 paradajky 1 koreň paštrnáka 1 červená paprika 1 malý zväzok karfiolu / brokolice 1 odkaz petržlenovej soli podľa chuti 40 ml oleja

Transylvánska údená zemiaková polievka

Bravčové mäso, zemiaky, mäsové polievky 700 g údených (rebrá, rezeň alebo klobásy) 2 cibule 2 mrkvy 1 koreň petržlenovej vňate 1 koreň petržlenovej vňate 1/2 zeleru 2 červené papriky 1 kg zemiakov 2-3 polievkové lyžice oleja 2-3 polievkové lyžice papriky soľnej papriky 1 lyžica kmínového tymiánu na servírovanie

Roľnícka kuracia polievka

Kuracie mäso, mäsové polievky, kuracie polievka 1 stredné kura 2 cibuľa 1 mrkva 1/2 zeleru 1 paprika 1 paštrnák 3 paradajky 2 zemiaky 1 šálka boršče sušeného tymianu 2 bobkové listy na servírovanie korenia soľ 2-3 lyžice oleja

Zelenina so syrom a sedliackou šunkou

Ingrediencie 6 ks: 6 dlhých strúhanok 3 plátky údeného syra & nbsp 3 plátky klasického syra & nbsp 6 tenkých plátkov sedliackej šunky 1 malá uhorka 1 lyžička olivového oleja 2 lyžičky čierneho sezamu 2 lyžice horčičných bobúľ

Roľnícka polievka s kuracím mäsom

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru 5 portii: rosii proaspete/conservate - 250 g/150 g carne de pui - 450 g morcovi - 100 g telina radacina - 100 g pastarnac radacina - 100 g patrunjel radacina - 100 g ceapa - 100 g cartofi - 100 g ardei gras - 250 g pasta de tomate - 50 g.

Masa taraneasca .

Mancaruri cu carne pentru 10 persoane pentru ciorba de fasole avem nevoie de : -300g fasole -un ciolan afumat -2 cepe -2 ardei grasi -2 morcovi -3-4 rosii -50 ml ulei -2 foi dafin -3-4 boabe ienibahar -un fir de cimbru -1 legatura de leustean -1 capatana usturoi.

Ciorba taraneasca de legume

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 morcov potrivit 2 cepe uscate 1/2 legatura ceapa verde 1 dovlecel potrivit 2 cartofi 1 telina mica radacina si frunze 1 ardei gras verde 1 ardei capia rosu 1 albitura 1 mana de orez ½ kg rosii 2 cani corcoduse 1 legatura de leustean 1 legatura.

Ciorba taraneasca cu multe legume

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru 5 portii: supa de oase - 1,5 l sau 1,5 l apa ceapa - 100 g ardei iute - 10 g rosii proaspete - 250 g cartofi - 250 g morcovi - 100 g telina radacina - 50 g pastarnac radacina - 50 g patrunjel radacina - 50 g fasole verde - 100 g ardei gras.

Supa picanta cu taitei si creveti

Boia iute, Boia cantitati pentru 2 l supa: o punga de legume congelate pentru ciorba de vacuta (se gasesc la casa taraneasca) 3-4 linguri de suc de rosii 400 gr. de creveti decorticati 3 cubulete baza supa de pui (eu am folosit maggi supa de gaina) taitei (eu am.

Paste la cuptor

Paste si pizza paste 1 ou 300 g sunculita ardeleneasca 200 ml lapte 2 lg smantana sare,piper patrunjel ulei o roata de casvcaval mic

Ciorba de urzici

Supe si ciorbe, Ciorbe se folosesc aceleasi cantitati ca la ciorba de verdeata.2 l apa, 1 l bors, o farfurie adanca plina cu verdeata, 3 linguri orez, 1 bucatica zahar, sare, un galbenus, doua linguri smantana.

Tochitura ardeleneasca

Mancaruri cu carne 600 g pulpa porc 250 g sunculita afumata 150 g carnati 2 caciulii usturoi 100 ml vin alb 2 linguri pasta de gogosari 2 linguri ulei sare piper

Zama ardeleneasca de os afumat cu tarhon

Supe si ciorbe, Ciorbe scarita afumata, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, orez, tarhon, galbenus de ou, smantana.

Ciorba de vacuta

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de vaca, 1 morcov, 1 telina mica, 2 ardei grasi, 2 rosii ( 3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 2 cepe, o legatura de leustean, apa, sare, 150 g taitei 1 ou, 100 g smantana

Ciorba cu carne de pasare

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de pasare, 1 morcov,1 telina mica,2 ardei grasi, 2 rosii (3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 1 ceapa, o legtaura de leustean, 1 cartof, apa, sare, 150 g taitei1 ou, 100 g smantana

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru perisoare - 500 g carne tocata, pui sau amestec de vita cu porc - 1 cesca orez - 2 oua - patrunjel taiat marunt - sare, piper pentru ciorba - 2 morcovi - 2 cepe - 2 ardei, unul rosu si unul verde - 5 rosii - 2 cartofi - 1 l bors - leustean

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Borsuri pentru perisoare: 600g carne tocata 3-4 linguri orez 1 ou delikat pentru ciorba:1 morcov mare 2 ceape 1 ardei rosu 1 ardei galben 2 rosii 2 linguri pasta de tomate patrunjel, leustean sare, piper 1 lingura si jum de bors maggi (sau 250 ml bors)

Crap umplut cu ton, la cuptor

Mancaruri cu peste crap romanesc slaninuta ardeleneasca ardei kapia rosu morcov ton in suc propriu pasta de ardei ceapa verde vin ulei sare boia de ardei iute usturoi

Ciorbă de perișoare - cea mai simplă rețetă

Ciorba de perisoare, Carne tocata, Supe de carne 500 g carne tocată (vită, porc sau amestec) 2 cepe 1 morcov 1 ardei gras 1/2 țelină 1 păstârnac 2 roșii mari 5 linguri de orez 2 linguri de făină 2-3 linguri ulei un ou sare piper borș (opțional) verdețuri proaspete (pătrunjel, mărar, leuștean)

Ciorba de gulii umplute

Supe si ciorbe, Ciorbe gulii (de obicei cam cate persoane sunt) - eu am pus 4 bucati - se folosesc si frunzele zarzavat pentru ciorba: morcov si patrunjel 500 g carne tocata amestec vita cu porc 3 linguri de orez 3 oua verdeata tocata pentru compozitia de carne 1 cutie.

Omleta Taraneasca

3 oua,200 g carnaciori afumati,1 ceapa ulei de masline 1 ardei gras rosu 150 branza de vaca sare piper,

Ciorba de perisoare delicioasa

Supe si ciorbe, Ciorbe ingrediente pentru 3 litri si 1/2 de ciorba: 300 gr carne vita 1 cepe 3 linguri de orez 1 ou 1 lingurita rasa de paprika dulce 1 morcov mare 1 ardei gras rosu 1 pastarnac 1/2 telina mica 1/2 radacina de patrunjel 1 rosie mare decojita 150 de grame.

Musaca ardeleneasca de cartofi

Mancaruri cu carne 800 g carne tocata amestec 1 kg cartofi 2-3 oua 250 ml smantana 1 ceapa 4 catei usturoi 200 ml bulion facut in casa 2 linguri pasta de gogosari 200 g cascaval 70 g unt patrunjel verde marar verde sare piper chilli

Ciorba de varza dulce cu iaurt

Supe si ciorbe, Ciorbe o ceapa mare si o ceapa mica, 2 morcovi, radacina de telina, un pastirnac, 2 cartofi mici, varza dulce, iaurt (lapte batut), zarzavat de ciorba (pus de asta-toamna: rosii, ardei gras, frunze de telina, frunze de patrunjel si sare). sare, delikat.

Pizza taraneasca

Paste si pizza 200g faina 2 oua 1 ardei gras 3 ciuperci potrivite 300 g carnaciori 300 g salam,150 g masline,condimente,250 branza,

Terbiyeli Köfte Çorbası - ciorbă de perișoare în stil turcesc

Supe de carne, Ciorbe, Supe si ciorbe 450 g carne tocată (vită sau oaie) 1 lingură orez 1 ceapă mică 1/2 legătură pătrunjel 1/2 legătură mărar sare piper 2 lingurițe făină 1 linguriță baharat pentru ciorbă: 2 cartofi 2 morcovi 1 țelină mică sare piper 2 gălbenușuri de ou zeama de la o.

Ciorbă de ardei umpluți

Supe de carne, Mancaruri cu carne, Carne tocata 10-15 ardei mici 800 g carne tocată (vită sau porc) 1 ceapă mare 100 g orez 1 ou mărar uscat sare piper pentru ciorbă: 1 l suc de rosii 1 ceapă 1 morcov 2 linguri de ulei sare piper 1 inguriță zahăr smântână și verdeață pentru servit

Fasole verde ardeleneasca cu smantana

Mancaruri, Mancaruri cu legume pentru 5 portii: fasole verde proaspata/conserva - 900 g/500 g ulei - 50 ml ceapa - 100 g faina - 25 g otet - 10-15 ml zahar - 5 g smantana - 100 g boia de ardei dulce - 10 g patrunjel verde - 1 legatura sare dupa gust

Belezdruga - reteta Ardeleneasca

Mancaruri, Preparate cu mamaliga untura sau ulei arpis ceapa branza de oaie framantata cu sare slanina sau carnati faina de malai arpis sub forma de cir de mamaliga (continutul acela subtire care se obtine inainte de a mesteca mamaliga sau o mamaliga foarte subtire)

Frigarui cu porumb, cartofi si sunca

Mancaruri, Friganele 4 cartofi 4 stiuleti de porumb fiert un dovlecel 4 felu sunca taraneasca 4 crengute cimbru/rozmarin, dupa gust sare ulei

Mancare de ciuperci taraneasca

Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Retete vegetariene 1 kg ciuperci 3 cepe mari 1 gogosar rosu mare 1 cescuta ulei 3 rosii 1 lingura vegeta 2 linguri pesmet 1 legatura marar 1 cescuta apa

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru perişoare: 600g carne tocata (amesteca vita si porc) 1 ceapa 2 oua 20 gr faina 100 gr orez 1 lingurita de sare 1/2 lingurita piper pentru ciorba: 2 morcovi 1/2 telina mica 1 radacina patrunjel 50 ml ulei 1 ceapa 1 ardei gras rosu 5 rosii.

Spanac scazut

Mancaruri cu legume si zarzavaturi o reteta ardeleneasca simpla hranitoare si as zice sanatoasa pt cei ce apreciaza calitatile spanacului o reteta rapida in acelasi timp si numai buna pt un pranz. 1/2 kg spanac 80-100 ml ulei de floarea-soarelui 1 lingura faina de grau 5 catei de.

Mici gratinati

500 g mici 150 g cascaval felii 100 g sunca taraneasca 300 ml smantana 100 g cas oaie ( cascaval razuit) 1 galbenus 1 lingura pesmet seminte de rodie( pt ornat) sare piper

Ciorba de fasole in bol de paine

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru ciorba de fasole: cca 500 g fasole boabe, 400 g costita afumata sau kaizer, 2 cepe, 2 morcovi, 2-3 linguri ulei masline, 1 cana suc de rosii, o foaie de dafin, sare si piper, cimbru, patrunjel verde, 2 ardei, o bucatica telina, busuioc.

Tarta taraneasca

Aperitive, Aperitive cu branza pentru umplutura: costita afumata 300 g , smantana 150 g, oua 3 buc, sare, piper, 2 ardei grasi rosii. pentru aluat: faina 200 g, unt 100 g, untura 30 g, 2 linguri de apa.

Quiche (Placinta cu ceapa)

Paste si pizza 350g faina 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita zahar 25g drojdie 180ml lapte 3 oua 4 linguri ulei/50 g unt 2-3 cepe 200-300g sunculita taraneasca 400g smantana sare piper

Ciorba de vacuta cu tarhon

Supe si ciorbe, Ciorbe ingrediente pentru 6-8 portii: 600 gr carne de vita pentru ciorba (chiar asa scrie pe ea, de-a gata la caserola) 300 gr morcovi (cam 3 bucati) 200 gr telina 300 gr cartofi (2 bucati) 100 gr ardei gras 160 gr rosii bucatele cu suc (conserva cirio).

Pizza

Paste si pizza 500g,1 cub drojdie proaspata de bere,o lingurita zahar,un ardei,un cirnacior,100 g sunculita taraneasca,50g ciuperci,50g masline,50g porumb,200g cascaval,o rosie 1-2linguri ulei,sare ,piper,kechup.

Ciorba Cu Dovlecei De Post

Supe si ciorbe, Ciorbe, Mancaruri de post cantitatile de legume sunt in functie de oala, cantitatile de mai jos sunt pentru o oala de 5 l: -ardei verde si/sau rosu si/sau galben 1-2 bucati -ceapa 1 mare pentru ciorba la fiert si 1 medie la sfarsit - radacina de telina 1 jumate -albitura 1.

Reteta ardeleneasca: crap unguresc

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste crap fara cap 7,500 kg ceapa 1,000 kg bulion 1,000 kg ardei verde 0,250 kg costita afumata sau slanina afumata 0,500 kg smantana 1,250 kg ulei arpis 1,000 litru boia dulce 0,050 kg cartofi 7,500 kg rosii 2,000 kg sare 0,150 kg

Pizza taraneasca cu kaiser

Mancaruri, Paste si pizza 1 borcan ciuperci,ketchup picant,200 gr kaizer,100 felii parizer,150 gr cascaval afumat,1 rosie, 1 ceapa,1 ardei verde gras,25-30 masline,coca de paine(lipie)

Lipie umpluta

Marar 1. 5 lipii 2. 200 gr cascaval 3. 150 gr sunca taraneasca (sau alt mezel bucatele de friptura etc) 4. 2-3 linguri masline fara samburi 5. 2-3 legaturi de ceapa verde 6. crema de branza 7. sare piper marar


Cum se face ciorba cu varza si carne afumata

Pentru inceput, carnea afumata ( sau ciolanul afumat, costita afumata, jambon afumat ) se va portiona in portii cat pentru o imbucatura. Bucatelele de carne sunt spalate cu apa calda ( schimbata apa de 2-3 ori ) si puse la fiert intr-o oala cu apa clocotita ( capacitate 2,5 l ) folosita pana la sfarsit, pentru cca 30-35 minute ( daca se vor folosi bucati de carne afumata, atunci timpul de fierbere va fi mai scurt, iar daca se va folosi ciolan afumat, timpul va fi mai lung, de cca 35-40 minute )

Pe parcursul fierbierii, se va indeparta spuma si grasimea formata pe marginea oalei cu ajutorul unei spumuitori.

Separat, intr-o tigaie de teflon cu uleiul incins, se vor pune la calit legumele curatate si taiate marunt: ceapa, morcovul, ardeiul gras cca 2-3 minute.

Varza dulce sau acra se va taia in fasii si va fi pusa peste legume si lasata la calit doar 1-2 minute.

Dupa ce carnea afumata a fiert, se vor adauga legumele calite in oala, eventual se mai adauga apa calduta ( pentru a fi varza acoperita cu apa ) daca zeama in care a fiert carnea a mai scazut. Nu uitati sa adaugati si bulionul desfacut cu putina zeama din ciorba.

Ciorba de varza cu carne afumata se mai fierbe cca 10-15 minute, dupa care se va trage de pe foc si este adaugat laptele batut sau acru ( sau smantana batuta separat intr-un bol cu putina apa si un polonic din zeama de la ciorba ).

Dupa gust, ciorba de varza se va asezona cu sare, piper, o lingurita de cimbru uscat ( sau patrunjel tarhon, marar ..dupa gust si dupa zona in care se consuma) si felii subtiri de usturoi.

In unele zone ale tarii, ciorba de varza cu afumatura se poate acri cu bors de putina la final ( lasandu-se sa mai dea intr-un clocot-doua ciorba ) sau cu otet direct in momentul serviri in farfurii.

Optional, pentru persoanele care prefera smantana, pot servi ciorba cu cateva linguri in plus in farfurie.


Ciorba de legume cu afumatura si smantana este gustoasa si se pregateste foarte usor. Eu am folosit ce am avut in casa: o punguta de legume pe care le-am congelat la sfarsit de toamna, ultimile bucatele de coaste afumate din porcul taiat iarna trecuta si leustean proaspat din gradina mea. Am folosit atat de multe legume ca as putea spune ca mi-a iesit o ciorba deasa de legume cu afumatura.

Legumele mele preferate pentru aceasta ciorba de legume cu afumatura si smantana au fost perfecte pentru a da un gust bun si au contribuit si la culoarea frumoasa. Sigur, fiecare isi poate pregati un amestec de legume dupa gustul propriu. In punguta mea am pus ultimile pastai de fasole din gradina, cativa baby morcovi din solar, 3-4 buchetele de conopida ce au ramas nefolosite si mazarea ramasa dintr-o punga cumparata. Imi pare rau ca nu am pus si cateva felii de gogosar. Imi place dulceata acestuia in mancare mai mult deact cea data de ardeiul gras. Folosesc cat mai multe culori in mancaruri, supe/ ciorbe, pentru ca imi place sa am o paleta de legume frumos colorate, dar si gustul acestora este esential. Ceapa este esentiala si nu va lipsi aproape niciodata din retetele de supa sau ciorba. Telina, pastarnacul sau patrunjelul sunt la fel de importante pentru a obtine o ciorba buna. Uneori in ciorbele mele apare si gulia, dar pentru ca imi place foarte mult si cruda, am mancat-o cu o zi inainte sa pregatesc ciorba, fara sa imi dau seama ca nu mai am inca o bucata. Dar, gulia nu este ceea ce eu numesc leguma obligatorie de pus in oala de ciorba. Este doar un personaj ce joaca un rol secundar.

Ati vazut probabil ca am pregatit de-a lungul timpului retete de ciorbe taranesti cu carne sau fara, dar cu multe legume, insa, niciuna nu avea smantana in ea. Ei bine, acum am adus un plus de gust si a fost cu siguranta o idee buna.

Sper sa va inspire si acestea. Dar, acum va las sa vedeti cat de usor se pregateste ciorba de legume cu afumatura si smantana.

INGREDIENTE:

0.800-1000 g scarita afumata

2 linguri varfuite morcov ras

1 lingura varfuita telina rasa

1 lingura varfuita ardei gras rosu tocat marunt

100 ml suc lamaie/ 300 ml zeama varza fiarta in prealabil

400 g legume de ciorba congelate (mazare, fasole verde, conopida, baby morcov)

250-300 ml smantana pentru gatit 32% LaDorna

In oala in care vom gati ciorba punem uleiul, il incingem la foc mic, apoi calim ceapa si scarita afumata. Dupa aproximativ 2 minute adaugam legumele rase (morcov si telina) si ardeiul gras tocat marunt. Continuam sa calim la fic mic pana cand ceapa devine moale.

Turnam apa si lasam sa fiarba la foc mic-mediu in jur de 20-30 minute, avand grija sa luam spuma daca se face. Cand carnea este aproape fiarta adaugam legumele, sucul de lamaie, sare, piper, catelul de usturoi, apoi frunzele de leustean si continuam sa fierbem inca 10 minute.

Luam de pe foc ciorba cand carnea si legumele sunt fiarte, apoi adaugam smantana. Amestecam si putem manca.

Daca punem in farfurie cateva feliute de ardei iute ciorba va fi si mai gustoasa.

Va doresc pofta buna si spor la pregatit ciorba de legume cu afumatura si smantana.


Ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta se face usor si este extrem de gustoasa. Daca va place ciorba de salata, nu are cum sa nu fie pe gustul vostru si aceasta.

Ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta se face usor, cu ingrediente simple. Important este spanacul, ce trebuie sa fie proaspat. Vedeta incontestabila a acestei ciorbe, spanacul contine proteine, vitamina C, caroten, calciu, fosfor, potasiu si fier, asa ca nu este de mirarare faptul ca este una din plantele recoamnadate de medicii nutritionisti si nu doar de acestia.

Acesta apare pe piata la inceputul primaverii, dar poate fi recoltat pana toamna tarziu, chiar pana la caderea zapezii. Este una din plantele iubite si de agricultori, caci rezista la caldurile foarte mari si la temperaturi foarte mici.

Ciorba de salata verde este una din preferatele cititorilor blogului meu. Din acest motiv am venit cu aceasta ciorba cu spanac, cu omleta cu afumatura si usturoi, dreasa cu smantana si oua, deosebit de gustoasa, satioasa si foarte usor de preparat.

Pe post de afumatura in ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta puteti folosi orice aveti in casa sau va place: kaizer, bacon, slanina si chiar carnat taiat in cuburi mici. Pentru a aduce cel mai bun gust supei mele am folosit supa de legume concentrata, pregatita de mine si pastrata in congelator. Puteti face si voi dupa reteta mea, pe care o veti putea citi daca apasati pe acest link. Daca nu aveti rabdare sa faceti stock de legume puteti folosi doar apa sau cuburi bio de supa de legume.

Pentru a acri ciorba am folosit zeama de la 1 lamaie, dar puteti sa o acriti si cu corcoduse sau otet.

Imi place sa folosesc omleta in ciorbele de primavera, asa cum le-ati vazut in ciorba de salata, dar si in ciorba de loboda rosie. Mai multe retete de ciorba de primavera pregatite de mine gasiti daca apasati pe acest link.

Daca spanacul face parte din meniul vostru destul de des, trebuie sa incercati si reteta mea de piure de spanac cu lapte si usturoi. Puteti da o cautare pe blog si veti descoperi ca am multe retete cu spanac pe blog. De curand am facut o ciorba foarte asemanatoare ca si gatire, cu gust asemanator cu aceasta – ciorba de spanac a la grec. In locul benzilor de omleta aceasta are orez si nu am folosit verdeata, dar in aceasta ciorba am adaugat leustean la final. Puteti folosi patrunjel in locul acestuia.

Acum va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta.

INGREDIENTE:

200 g kaizer afumat sau bacon/slanina/ carnat

1 ceapa medie tocata marunt

1/4 lingurita boia afumata

2 catei usturoi dati prin presa

sucul de la 1 lamiae mare

250 ml smantana pentru gatit grasa

1 lingurita boabe de piper

optional – leustean verde / patrunjel verde

Am calit kaizerul taiat cubulete intr-o lingura ulei. Am pus puale batute peste kaizer si am pregatit omleta lasand-o intreaga pentru ca mi-am propus sa o tai fasii.

Omleta poate fi pregatita intreaga daca o intoarceti cu ajutorul unei farfurii.

Am spalat spanacul, am indepartat coditele, apoi l-am oparit in apa clocotita cu sare timp pentru 2 minute. L-am scos si l-am cufundat in apa cu gheata cateva secunde, apoi l-am tocat in fasii de marime medie.

Am incins restul de ulei intr-o alta tigaie si am calit ceapa pana cand s-a inmuiat si a devenit sticloasa. Am adaugat morcovul, telina si ceapa verde si le-am sotat si pe acestea 2 minute. La final am adaugat boia afumata si am mai sotat cateva secunde.

Am pus legumele sotate in supa de legume (sau apa) fierbinte, am fiert in jur de 5 minute, apoi am adaugat spanacul.

Am adaugat usturoiul dat prin presa, sucul de lamaie, sare, boabe de piper si am mai fiert maxim 5 minute. Am gustat pentru a vedea daca mai am nevoie de sare, suc lamaie sau usturoi, apoi am oprit focul.

Intr-un bol foarte adanc am amestecat smantana cu galbenusurile, apoi am pus peste acestea treptat 3-4 polonice de supa, amestecand dupa fiecare in parte. Cand compozitia din bol a avut o temperatura ridicata am putut sa o torn in ciorba.

Si, nu in ultimul rand, am tocat cateva fire de leustean verde si le-am pus in ciorba. Sa pui leustean in ciorba nu este “ardeleneste”, ar fi spus soacra mea cand am cunoscut-o, dar acum are o tufa mare de leustean in gradina si pune leustean in majoritatea ciorbelor.


Ciorba de peste norvegiana

Stiu ca, in general, pe masa de Paste la capitolul ciorba trebuie sa troneze ciorba de miel. Insa, se stie foarte bine, ca nu toata lumea agreeaza carnea de miel, de aceea, in ceea ce urmeaza, voi prezenta o alternativa foarte gustoasa pentru meniul potrivit acestei zile.

Ingrediente si cantitati:

1 kg crap sau somn dezosat
100 g slanina afumata
1 ceapa
1 legatura de zarzavat pentru supa
500 g cartofi
200 ml smantana
1 galbenus
sare
maghiran

Modul de preparare este simplu:

1. Slanina se taie in bucati si se topeste. Jumarile rezultate se scot pe farfurie, iar in grasimea ramasa de caleste ceapa data pe razatoare. Zarzavatul se taie fideluta si se adauga peste ceapa, calindu-se impreuna. Intreaga compozitie se stinge cu doi litri de apa.

2. Cartofii taiati cubulete se pun, la randul lor, in aceasta compozitie, peste care se pun si condimentele. Dupa 10 minute se adauga si pestele taiat felii. Se mai lasa cica 20 de minute la foc mic.

3 . La final, se freaca galbenusul cu smantana intr-un castron si se toarba peste supa, incet. Deasupra, se presara cubulete de slanina.


Încearcă aceste 10 rețete culinare ardelenești pentru a vă bucura de o cină cu adevărat delicioasă

Top zece cu cele mai bune retete culinare ardelenesti, Foto: modernmagazin.com

Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare ardelenesti.

1. Reteta de cartofi cu iaurt reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofii cu iaurt sunt urmatoarele:

  • 750 grame cartofi
  • o ceapa
  • o foaie de dafin
  • boia de ardei dulce dupa gust
  • ulei de floarea soarelui
  • o legatura de patrunjel
  • 200 ml iaurt
  • un catel de usturoi
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi cu iaurt va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa in uleiul incins, adaugati cartofii sectionati in cubulete, foaia de dafin si boiaua de ardei
  2. Amestecati iaurtul cu usturoiul pisat bine cu un praf de sare
  3. Serviti cartofii cu sosul de iaurt, presarati patrunjelul tocat marunt deasupra fiecarei portii.

2. Reteta de ciorba de pasare cu fasole verde reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru ciorba de pasare cu fasole verde sunt urmatoarele:

  • o gaina de tara
  • o ceapa
  • 200 grame fasole verde
  • un morcov
  • o legatura patrunjel
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de ciorba de pasare cu fasole verde va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti gaina, spumati de fiecare data cand este nevoie
  2. Cand carnea s-a fiert suficient adaugati legumele
  3. Continuati fierberea pana cand legumele sunt gata
  4. La final presarati patrunjelul tocat marunt
  5. Serviti ciorba simpla sau cu un adaos de smantana.

3. Reteta de tocana ardeleneasca de pui reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Timp de preparare: trei sferturi de ora.

Ingredientele necesare pentru tocana ardeleneasca de pui sunt urmatoarele:

  • o vanata
  • doi cartofi
  • trei cepe
  • 300 grame carne de pui
  • 100 ml bulion
  • o legatura patrunjel
  • ulei de floarea soarelui
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de tocana ardeleneasca de pui va este prezentat pas cu pas in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa pana cand capata o culoare aurie si devine transparenta, adaugati carnea sectionata in cubulete. Acoperiti vasul in intregime si lasati carnea sa se inabuse alaturi de ceapa. Condimentati cu sare si piper
  2. Adaugati in continuare cartofii si vanata
  3. Continuati inabusirea pentru jumatate de ora, apoi adaugati bulionul si amestecati pana la omogenizare
  4. Lasati tocana sa scada, opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt
  5. Serviti tocana alaturi de o mamaliga proaspat preparata.

4. Va prezentam in cele ce urmeaza reteta de curcan la tava in stil ardelenesc.

Timp de preparare: doua ore.

Cost estimativ pentru o portie: zece lei.

Ingredientele necesare sunt:

  • un curcan
  • 100 grame untura de pasare
  • 200 grame foi de varza murata
  • boia de ardei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de curcan la tava in stil ardelenesc va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Spalati curcanul, condimentati-l dupa gust, apoi ungeti-l cu untura si inveliti-l in foile de varza murata
  2. Adaugati curcanul intr-o tava cu restul de untura si coaceti-l in cuptorul incins timp de doua ore sau cat ii este necesar carnii sa fie gata
  3. Spre final indepartati foile de varza si lasati curcanul sa se rumeneasca
  4. Serviti-l de indata ce este gata alaturi de o garnitura de cartofi.

5. Reteta de tocanita ardeleneasca reprezinta un preparat delicios pe care daca nu l-ati degustat inca, merita sa o faceti. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Timp de pregatire: jumatate de ora.

Timp de fierbere: o ora.

Pret estimativ pentru o portie: cinci lei.

Ingredientele necesare pentru doua portii de tocanita ardeleneasca sunt urmatoarele:

  • 400 grame muschiulet de porc
  • doua fire de ceapa verde
  • doi morcovi
  • un ardei capia
  • 100 grame ciuperci
  • doi catei de usturoi
  • sase rosii
  • o legatura de patrunjel verde
  • ulei de masline
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de tocanita ardeleneasca va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Spalati carnea de porc, lasati-o sa se scurga, apoi sectionati-o in cubulete. Condimentati carnea cu sare si piper dupa gust. Pastrati carnea la rece pana cand o veti folosi in preparat
  2. Curatati ceapa verde, spalati-o, lasati-o la scurs, tocati-o marunt incluzand partial si partea verde pentru un plus de gust si de culoare
  3. Curatati morcovii, spalati-i, lasati-i la scurs, dati-i prin razatoarea cu ochiuri mari
  4. Spalati ardeiul capia, sectionati-l pe jumatate, indepartati-i cotorul, nervurile albe din interior si eventualele seminte. Spalati din nou ardeiul de aceasta data si la interior, lasati-l la scurs, apoi taiati-l in cubulete de dimensiuni egale
  5. Indepartati coditele ciupercilor, spalati-le bine, lasati-le la scurs, apoi taiati-le in cubulete
  6. Curatati usturoiul, pisati-l bine cu un praf de sare pana cand obtineti o pasta omogena
  7. Spalati rosiile, indepartati-le coditele daca este cazul, apoi lasati-le la scurs. Puneti pe foc o cantitate suficienta de apa, lasati apa sa dea in clocot, apoi adaugati rosiile sectionate usor cu ajutorul unui cutit in partea inferioara. Opariti rosiile pana cand pielita ce le inconjoara are tendinta de a se desprinde de la sine. Cand rosiile sunt gata scoateti-le cu ajutorul unei supiere din apa fierbinte si lasati-le la scurs si la racit intr-o strecuratoare. Cand s-au racit si s-au scurs bine, decojiti rosiile, sectionati-le pe jumatate, indepartati-le cotorul si miezul, apoi tocati-le pulpa marunt
  8. Spalati patrunjelul, lasati-l la scurs, tocati-l marunt pana la codite pe care le aruncati
  9. Puneti pe foc un vas cu o cantitate suficienta de ulei, lasati uleiul sa se incinga, iar cand a inceput sa sfaraie, adaugati ceapa verde tocata marunt anterior. Caliti ceapa la foc potrivit spre mic amestecand din cand in cand pentru a evita arderea sa. Ceapa arsa strica atat gustul, cat si textura preparatului final, asadar va recomandam sa acordati atentie preparatului la acest pas. Daca pe parcursul calirii observati ca ceapa are tendinta de a capata o culoare maronie, amestecati energic, reduceti focul la minim, iar daca este necesar indepartati vasul de pe foc pentru a-i permite uleiului sa isi reduca temperatura. Cand ceapa a devenit translucida si a capatat o culoare aurie, scoateti carnea din frigider si adaugati-o peste ceapa calita. Acoperiti vasul in intregime cu un capac si lasati carnea sa se inabuse in suc propriu alaturi de ceapa pana cand isi schimba culoarea si textura. Indepartati capacul si adaugati morcovii dati prin razatoare anterior, ardeiul capia, pasta de usturoi si ciupercile taiate in cubulete. Amestecati pana la omogenizare, condimentati cu sare si piper dupa gust, apoi acoperiti din nou vasul cu un capac si lasati legumele sa se inabuse alaturi de carne timp de un sfert de ora. Cand toate ingredientele sunt gata adaugati rosiile oparite si tocate marunt anterior, impreuna cu patrunjelul si jumatate de cana de apa. Amestecati si lasati preparatul pe foc pana cand scade bine si capata textura dorita, apoi opriti focul
  10. Serviti preparatul de indata ce este gata, distribuindu-l in portii egale pe farfurii intinse, alaturi de o salata de varza murata sau o salata de muraturi.

Tocanita ardeleneassca este delicioasa si se poate servi atat la masa de seara, cat si la cea de pranz. Va recomandam sa incercati acest preparat, in mod sigur datorita gustului sau deosebit veti pastra aceasta reteta in cutiuta cu retete preferate urmand sa il pregatiti de fiecare data cand aveti ocazia.

Reteta de ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata, Foto: cooliranje.com

6. Reteta de ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata se serveste la pranz inainte de felul principal. Preparatul este extrem de delicios, insa foarte bogat din punct de vedere caloric. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

Timp de pregatire: 20 de minute.

Timp de fierbere: 50 de minute.

Ingrediente pentru ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata (patru portii):

  • oase afumate cu carne
  • sase litri de apa
  • patru morcovi
  • sase litri de apa
  • 500 grame cartofi
  • un pastarnac sau o telina mai mica
  • doua radacini de patrunjel
  • trei linguri de bulion
  • bors.

Iata cum se prepara reteta de ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata:

  1. Curatati morcovii, spalati-i apoi dati-i pe razatoare sau taiati-i cubulete
  2. Curatati cartofii, spalati-i, apoi taiati-i ca pentru supa
  3. Curatati pastarnacul sau telina, spalati bine, apoi taiati in bucati maricele
  4. Curatati radacinile de patrunjel, spalati-le, dati-le pe razatoarea mare
  5. Puneti la fiert oasele afumate cu sase litri de apa. Lasati-le sa fiarba pana cand carnea are tendinta de a se desprinde de pe os. Cand acest lucru se intampla scoateti carnea si desprindeti-o de pe os, apoi taiati-o fasiute subtiri si reintroduceti-o in apa
  6. Adaugati toate legumele si lasati-le sa fiarba la foc potrivit pana cand isi schimba textura inmuindu-se, scoateti telina si adaugati borsul impreuna cu bulionul
  7. Separat preparati un rantas din 50 de ml de ulei si doua linguri de faina astfel: Puneti pe foc un vas, lasati-l sa se incinga, apoi adaugati uleiul, lasati-l si pe acesta sa se incinga. Cand a inceput sa sfaraie luati vasul de pe foc si adaugati faina. Amestecati bine pana cand se omogenizeaza, apoi puneti din nou vasul pe aragaz la foc mic si coaceti pana se rumeneste usor
  8. Adaugati rantasul in ciorba ce clocoteste, amestecand bine pana cand acesta se dizolva complet
  9. Lasati ciorba sa fiarba la foc iute timp de un sfert de ora, apoi opriti-o.

Serviti ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata cat este calda, puteti adauga in functie de gusturile dumneavoastra putin tarhon tocat marunt. Deasemenea puteti adauga smantana pentru un plus de gust.

7. Reteta de miel la protap umplut

Ingredientele necesare pentru un miel la protap umplut sunt urmatoarele:

  • un miel eviscerat, fara cap, coada sau blana de circa opt – zece kilograme
  • zece morcovi
  • zece cepe
  • vin
  • zece catei de usturoi
  • slanina afumata
  • sase lamai
  • busuioc
  • ulei
  • sare.

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap umplut va este prezentat pas cu pas mai jos:

  1. Faceti focul incepand cu lemnul si mentinand jarul cu carbunii speciali pentru gratar pe care ii puteti achizitiona din comert
  2. Spalati bine mielul, atat la exterior, cat si la interior, curatati-l de resturile de blana
  3. Curatati morcovii, spalati-i bine, apoi puneti-i la fiert intr-o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare. Fierbeti morcovii bine pana cand puteti sa le strapungeti cu usurinta pulpa cu ajutorul unui cutit. Dupa ce morcovii s-au fiert, scoateti-i intr-o strecuratoare si lasati-i la scurs. Taiati morcovii in rondele grosute
  4. Curatati ceapa, spalati-o, lasati-o la scurs, apoi taiati-o in sferturi
  5. Taiati jumatate din slanina afumata in feliute pe care le crestati usor, iar restul de slanina o taiati in cubulete
  6. Curatati cateii de usturoi, pisati-i bine cu un praf de sare
  7. Stoarceti lamaile, treceti sucul printr-o sita fina pentru a indeparta semintele ce se pot strecura in zeama fara ca dumneavoastra sa observati
  8. Pregatiti umplutura astfel: amestecati morcovii fierti, cu ceapa taiata in sferturi, jumatate din cantitatea de slanina taiata in cubulete si jumatate din cantitatea de usturoi pisat cu un praf de sare anterior. Amestecati bine pana la omogenizare, apoi adaugati jumatate din sucul de lamaie. Condimentati cu sare, busuioc si piper dupa gust
  9. Introduceti umplutura in abdomenul mielului, dupa ce ati amestecat-o bine, apoi coaseti pielea cu grija pentru a pastra umplutura in siguranta in timpul rotirii protapului
  10. Impanati mielul cu restul de cubulete de slanina cat mai uniform
  11. Fixati bine mielul pe protap, apoi puneti-l la copt mentinand o distanta considerabila intre el si jar
  12. Preparati o marinata din restul de suc de lamaie, usturoi si slanina afumata taiata in feliute. Condimentati marinata cu sare, piper si busuioc dupa gust
  13. Rotiti mielul in permanenta, iar din zece in zece minute ungeti-l cu marinata preparata anterior, evitand in acest fel ca el sa se usuce
  14. Pregatirea mielului dureaza circa patru ore
  15. Serviti mielul cald alaturi de umplutura ce s-a copt in interiorul sau. Preparati o salata de sezon din ceapa verde, ridichii si salata verde.

8. Reteta de miel la protap in bait

Ingredientele necesare pentru mielul la protap in bait sunt urmatoarele:

  • sase cepe
  • doi litri de vin alb
  • o capatana de usturoi
  • 50 grame de oregano
  • jumatate de kilogram de ulei de masline
  • sare
  • piper.

Pentru impanat mielul:

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap in bait va este prezentat pas cu pas mai jos:

  1. Spalati bine mielul, atat la exterior, cat si la interior, indepartati resturile de piele sau de blana
  2. Curatati ceapa, spalati-o, lasati-o la scurs, apoi taiati-o in sferturi
  3. Curatati usturoiul, pisati-l bine cu un praf de sare
  4. Pisati oregano marunt
  5. Preparati baitul astfel: Amestecati ceapa, cu usturoiul, oregano, intreaga cantitate de vin alb si ulei de masline. Condimentati cu sare si piper, apoi amestecati bine pentru omogenizare. Puneti baitul intr-un vas incapator
  6. Introduceti mielul in intregime in bait si lasati-l la marinat la loc uscat si ferit de lumina, acoperit cu un capac timp de trei zile
  7. Cand urmeaza sa il pregatiti, scoateti mielul din marinata si lasati-l la scurs timp de cinci minute
  8. Taiati slaninuta afumata in cubulete de dimensiuni egale
  9. Pregatiti focul incepand cu lemn si continuand cu carbuni pentru a mentine jarul
  10. Impanati mielul cu slaninuta taiata in cubulete, apoi fixati-l bine pe protap
  11. Puneti mielul la copt la o distanta considerabila de jar, pentru a nu-l arde
  12. Rotiti mielul in permanenta pe tot timpul prepararii
  13. Prepararea mielului va dura intre sapte si opt ore
  14. Serviti mielul de indata ce este gata cu o garnitura bogata de ciuperci calite sau cartofi inabusiti. Preparati alaturi o salata din legume de sezon: ceapa verde, ridichii si salata verde.

Retetele de miel la protap pentru Paste prezentate anterior sunt delicioase si va recomandam sa le incercati daca aveti posibilitatea de a pregati un astfel de preparat savuros al carui gust nu se compara cu nici o alta friptura preparata anterior.

9. Papanasii reprezinta un desert usor de preparat si adesea savurat de fiecare dintre noi cu cea mai mare placere. Reteta de papanasi de Brasov este una ce contine ingrediente pline de vitamine si minerale esentiale.

Ingrediente pentru reteta de papanasi de Brasov:

  • jumatate de kilogram de branza
  • jumatate de kilogram de faina
  • doua oua intregi
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita zahar
  • jumatate de lingurita de sare
  • gem
  • smantana.

Iata cum se prepara papanasii de Brasov:

  1. Branza trebuie sa fie grasa pentru ca papanasii sa fie cat mai gustosi
  2. Puneti branza intr-un bol si presati-o cu ajutorul unei furculite, adaugati ouale si amestecati in continuu pentru a obtine o compozitie omogena
  3. Adaugati in continuare bicarbonatul, zaharul, sarea si faina. Veti obtine un aluat pe care va trebui sa il framantati
  4. Formati mingiute mici si cu un deget realizati o gaura in mijloc, astfel incat prajiturelele dumneavoastra sa se fie asemanatoare unor ineluse
  5. Lasati aluatul sa se odihneasca
  6. Puneti intr-un ceaun doua cani de ulei si lasati-l sa se incinga
  7. Cand s-a incins uleiul puneti pe rand papanasii neaglomerand tigaia, pentru ca odata cu prajirea lor papanasii isi vor mari volumul
  8. Papanasii se servesc reci sau calzi. Reteta traditionala ne prezinta papanasii cu gem in mijloc si smantana de jur imprejur, insa puteti sa ii seviti si simpli sau pudrati cu zahar.

10. Reteta de clatite cu ficatei si carne tocata reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru clatitele cu ficatei si carne tocata sunt urmatoarele:

  • 200 grame faina
  • doua oua
  • 200 ml lapte
  • sare
  • ulei de floarea soarelui.
  • 100 grame ficatei fierti tocati
  • 100 grame carne tocata de porc
  • o legatura de ceapa verde
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de clatite cu ficatei si carne tocata va este prezentat in cele ce urmeaza:


Video: Ciorbă de salată verde cu omletă și bacon prăjit. Raluca Gheorghe


Komentáre:

  1. Etan

    It was and with me. We can communicate on this theme. Here or in PM.

  2. Alvis

    Samozrejme. I subscribe to all of the above. We can communicate on this theme. Here or at PM.

  3. Rosco

    Blahoželám tejto veľkolepej myšlienke takmer

  4. Tuzilkree

    Let it be your way. Rob ako chceš.



Napíšte správu