sk.acetonemagazine.org
Nové recepty

Recept na briošku z citrónového kardamónu

Recept na briošku z citrónového kardamónu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepty
  • Typ riadu
  • Koláč
  • Bochníkový koláč
  • Ovocný bochník

Táto brioška je vyrobená v klasickom tvare bochníka s „listami“, ktoré ručne roztrhnete. Maslové brioškové cesto je obložené zmesou cukru z citrónovej kôry a kardamónu, aby bolo niečo lahodne odlišné a slávnostné.

Toto urobili 2 ľudia

PrísadyRobí: 1 bochník briošky

  • 8 g sušeného aktívneho droždia
  • 3 lyžice teplej vody
  • 1 štipka kryštálového cukru
  • 600 g hladkej múky
  • 65 g kryštálového cukru
  • 1/2 lyžičky soli
  • 60 g masla
  • 800 ml mlieka
  • 8 luskov kardamómu, rozdrvených a semien vyhradených
  • 600 ml vody
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
  • 2 veľké vajcia, izbovej teploty, rozšľahané
  • Na náplň
  • 160 g krupicového cukru
  • kôra z 1 citrónu
  • 6 kardamomových luskov, rozdrvených a semien vyhradených
  • 50 g rozpusteného masla

MetódaPríprava: 1 hodina ›Varenie: 35 minút› Čas predĺženia: 2 hodiny 15 minút ›Pripravené za 3 hodiny 50 minút

  1. Droždie zmiešajte s 3 lyžicami teplej vody a 1 štipkou cukru. Nechajte 5 minút odstáť, kým nebude zmes penivá.
  2. Vo veľkej mise zmiešajte 400 g múky, 65 g kryštálového cukru a soli. Vmiešame kvasnicovú zmes. Odložiť.
  3. V menšom hrnci zmiešajte 60 g masla, mlieko a semienka z 8 kardamonových strukov. Po zahriatí odstráňte z tepla a maslo sa rozpustí. Vmiešajte vanilku. Uistite sa, že zmes neprehrievate - mali by ste byť schopní udržať prst v mlieku a pohodlne počítať do 10. Ak je príliš teplý, nechajte ho mierne vychladnúť.
  4. Pridajte mliečnu zmes do zmesi múky, miešajte špachtľou alebo vareškou. Vmiešajte vajíčka. Pridajte zvyšných 200 g múky a niekoľko minút miešajte, kým nie je cesto hladké.
  5. Cesto vložte do veľkej vymastenej misy a prikryte vymastenou potravinovou fóliou, potom utierkou. Necháme kysnúť na teplom mieste, ďaleko od prievanu, asi 1 hodinu, alebo kým cesto nezdvojnásobí objem.
  6. Kým cesto kysne, zmiešajte 160 g kryštálového cukru s citrónovou kôrou a semienkami zo 6 kardamonových strukov. Votrite prstami, aby sa uvoľnili chute. Odložiť.
  7. Vypustite cesto. Pracovnú dosku poprášime múkou, nie viac ako 2 polievkovými lyžicami, potom krátko premiešame. Prikryte utierkou a nechajte 5 minút odpočívať.
  8. Pracovnú plochu zľahka poprášime múkou. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik 30 x 50 cm.
  9. Cesto potrieme rozpusteným maslom. Posypte zmesou citrónu a kardamónu.
  10. Cesto pozdĺžne nakrájajte na šesť dlhých pásikov rovnakej šírky. Každý pás položte na seba.
  11. Pruh nakrájajte na šesť rovnakých častí a získajte šesť štvorcov.
  12. Veľký bochníkový plech vymastíme maslom a vysypeme múkou. Štvorce cesta v plechu poukladajte zvisle, jeden za druhým. Prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 30 až 45 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
  13. Briošku pečte v predhriatej rúre na 180 C / plyn 4 35 minút, alebo kým vrch nie je zlatistý. Vyberte z rúry a nechajte 30 minút v plechu vychladnúť. Uvoľnite tvar tak, že prejdete nožom po stranách plechu a obrátite, keď je brioška vychladnutá.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(1)


Zhrnutie receptu

  • 2 balenia aktívneho sušeného droždia
  • ⅓ šálky teplej vody (105 ° F až 115 ° F)
  • ⅓ šálky teplého mlieka (105 ° F až 115 ° F)
  • 4 šálky univerzálnej múky
  • 1 ½ lyžičky soli
  • 4 vajcia, izbovej teploty
  • ¼ šálky cukru
  • 2 lyžice citrónovej kôry
  • 1 šálka (2 tyčinky) masla, izbovej teploty

V stojanovom mixéri s háčikom na cesto rozpustite droždie vo vode a mlieku. Necháme 10 minút odstáť, kým kvasinky nezmäknú. Pridajte múku a soľ. Miešajte na stredne nízkych otáčkach, kým nie je múka navlhčená, asi 2 minúty.

Znížte rýchlosť na minimum. Oddeľte 1 vajíčko. Pridajte žĺtok a zvyšné 3 vajíčka (bielko dajte do chladničky na neskôr). Pridajte cukor a citrónovú kôru. Zvýšte rýchlosť na strednú. Porazte 3 minúty. Znížte rýchlosť na minimum. Pridajte maslo 2 polievkové lyžice naraz, šľahajte, kým sa každý prídavok nezapracuje, a potom pridajte ďalšie. Akonáhle je všetko maslo pridané, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú. Pokračujte v šľahaní, kým sa cesto nestiahne zo strán misy, asi 10 minút. Preložíme do vymastenej misy. Prikryté nechajte na teplom mieste kysnúť, až kým nezdvojnásobí, asi 1 hodinu. Špachtľou uvoľnite cesto zo strán misy, aby sa mierne vypustilo. Zakryte plastovým obalom. Chladte cez noc, 12 až 24 hodín.

Namažte osemnásť 3- až 4-palcových kanelovaných jednotlivých foriem na briošky alebo veľkých muffinových košíčkov. Studené cesto rozotrieme na obdĺžnik s rozmermi 12 x 6 palcov. Škrabkou na cesto alebo ostrým nožom nakrájajte na 18 rovnakých porcií. Z každého odstráňte malý kúsok rolky na osemnásť 1-palcových guličiek. Zostávajúce porcie rozvaľkajte na osemnásť väčších guličiek, ktoré dajte do pripravených panvíc. Prstami urobte hlboké prehĺbenie v strede gule na cesto. Potrieme vodou. Stlačte malé guľôčky do priehlbín. Prikryté necháme na teplom mieste kysnúť, asi dvojnásobne, asi 45 minút.

Predhrejte rúru na 375 ° F. V malej miske zmiešajte vyhradené vaječné bielka a 1 polievkovú lyžicu vodnej kefy na cesto. Pečte 13 až 15 minút alebo do zlatista. Necháme 5 minút vychladnúť. Odstráňte z panvíc. Ochlaďte na drôtených stojanoch.


Citrónový tvaroh a#038 malinová brioška

Fotografie sú silné veci. Tieto farebné pixely na obrazovke nás včera v noci hysterikovali, keď sme narazili na obrázky z minulých prázdnin, zachytené momenty úprimné aj pózované. Nevšimnete si, ako veľmi sa vaša rodina mení, kým neuvidíte obrázky – hádam, pretože tieto zmeny sú postupné a jemné. Aj keď sú teraz účesy môjho brata lepšie a všetky ma prevyšujú vo výške, niektoré veci sa nemenia a#8211 stále automaticky pokrivkávajú tváre, keď vyjde fotoaparát, a či už vo veku 5 alebo 15 rokov, zostávajú rovnaké drzé úškrny. . Niektoré z týchto fotografií rozhodne vyžadujú úsporu na oslavy 21. narodenín!

Píšem to späť v inom lietadle, čo je koniec dôležitého výletu do surfového mesta na predĺžený víkend, aby som sa stretol so zvyškom svojej rodiny. Tentokrát sa mi nepodarilo urobiť veľa fotografií a ako som sa snažil, nedokázal som celkom zachytiť silu a krásu najvýchodnejšieho bodu Austrálie. Dva metre vysoké vlny neustále sa valiace okolo ostrohu zmenšovala obrazovka iPhonu a zúrivosť a sila penivej bielej vody odrážajúcej sa od skalnatých výbežkov pôsobila za objektívom krotkejšie. Nedokázala sprostredkovať silu nárazov vetra a soľného spreja, ktorý tlačí a ťahá vlasy a oblečenie, takmer nás núti zísť z úzkych chodníkov alebo hlbokého dunenia obrovských ističov na mori.

Nie som si istý, či je možné fotografovať zážitok z vody. Studený, ale dostatočne teplý, aby ste si zvykli, keď vám slnko bije na plecia, až kým vám blížiaca sa vlna náhle nestrieka a neochladí vaše břicho. Ďalší vás prinúti ponoriť sa dole, chytiť sa za hrsť piesku a žalúdok tlačiť na dno oceánu, aby ste sa nenechali strhnúť dozadu. Vlna sa stočí a zrúti sa, valí sa a víri vodu nad vašou hlavou. Voda blokujúca vaše uši tlmí a klokotá svet, kým sa neodrazíte a vystúpite hore, späť na povrch, aby ste lapali po dychu a pohli sa niekoľko úderov vpred, kým vás ďalšia vlna opäť neprinúti zospodu. Za prestávkou a mimo surferov ich stovky ako čierna morská kolónia v neoprénovom obleku čakali na vlnu.

Keď sa vrátime, vlny sú naším transportom. Silný kop na jeho hladký povrch, chvíľu pred jeho zlomením, a zrýchlenie vpred, zachytené samotnou vlnou. Skĺzla po vlnovej tvári, natiahla ruku a preliala vodu a nabrala posledný kúsok kyslíka. BOOM a biela voda pohltí vašu hlavu, keď ťažké tony vody padajú dole v meniacej sa vriacej hmote. Ale ste opäť vpredu, dýchate a kráčate vpred, racionalizovaní a v jednote s vlnou. Rýchlo, kým vám zrazu piesok nezaťaží žalúdok a neuloží vás na pláži. Niekedy sa to pokazí a vyvrhne vás to a prevráti vás, ruky a nohy v každom smere, voda vám štípe v nose –, až sa dusíte a mávaš, až sa dostanete späť na povrch, vlna pokračuje, akoby ste nikdy stretol sa s tým.

Tieto briošky boli perfektnou dovolenkou na pláži. A viem, viem – pravdepodobne len málo ľudí je ochotných robiť briošky na dovolenke. Sú relatívne jednoduché, ale podarilo sa mi ich vyrobiť a odfotiť v rozbúrenom byte/apartmáne s rúrou, ktorá sa stále vykrajovala, bez valčeka (použil som plechovku s kokosovým mliekom ..) a bez mixéra (moji bratia) priložený k práci paží).

Brioškové cesto sa miesi večer, než ich plánujete urobiť. Sypké, netrhavé cesto, vyžaduje 6-8 minút pevného miešania (až kým sa nelepí na miesenie, verte mi), než ho uložíte do chladničky, aby ste cez noc dokázali. Ráno rozdeľte na kolieska, rozvaľkajte ich a nechajte 15 minút odpočívať. Potom sa vybláznite a namažte vanilkový krém a tvaroh z citrónu, posypte malinami a vločkovými mandľami a dajte ich do rúry. O 20 minút neskôr máte nadýchanú, vankúšovú briošku, krémovú a citrónovú a voňavú. Najlepší sviatočný brunch vôbec.


Sušienky z citrónu a kardamónu sú jednoduché a chutné

Pri prehliadaní niektorých sušienok na improvizovaný čajový večierok som narazil na jej príspevok, ktorý si zaslúži. Keďže nemám poruke vanilkový lusk, použila som svoje 2 hlavné špajze na dezert a ndash citrón a kardamóm. Tieto môžu okamžite premeniť akékoľvek ovocie, jogurt, smotanu a pečivo na vynikajúci dezert.

Príprava cesta z citrónových a kardamomových sušienok bola jednoduchá. Najťažšie bolo nezjediť to všetko pred pečením. Keď sme ich robili prvýkrát, sedeli sme s malým šéfkuchárom na kuchynskej podlahe a jedli guľky cesta, zatiaľ čo spiatočný a veslovací rad vesloval na svojej lodi. Našťastie naši čajoví hostia boli hrou na levy, krokodíly a ľadové medvede, ktoré sme videli po ceste.

Viete, čo je jedna z najlepších vecí na tomto recepte Sušienky z citrónu a kardamónu? Sušienky môžete rozvaľkať a vložiť na niekoľko týždňov do mrazničky. Upečte ich čerstvé priamo z mrazničky, kedykoľvek budete chcieť. Ideálne pre popoludňajšiu šálku čaju, ktorú si zaslúžite.

Ďakujem, že ste si prečítali môj príspevok zo sušienky z kardamónu. A prosím, navštívte ma znova tak, ako ja pokračujte vo snívaní tradičných receptov Africké recepty, Recepty africkej fúzie, recepty Sierra Leone, cestovné plány a mnoho ďalšieho pre vás.

Tu je návod, ako pripraviť tento recept na citrónové a kardamomové sušienky. Skúste to a ak to zvládnete, označte #recipesfromapantry na Instagrame alebo Twitteri, aby som sa mohol pozrieť a pozrieť sa. Je pre mňa naozaj úžasné, keď robíte niektorý z mojich receptov. Môžete to tiež zdieľať na mojej stránke na Facebooku.

Ak vyskúšate sušienky z citrónu a kardamónu, nezabudnite označiť #recipesfromapantry na Instagrame alebo Twitteri! Je pre mňa skutočne úžasné, keď robíte jeden z mojich receptov a rada by som ho videla. Môžete to tiež zdieľať na mojej stránke na Facebooku. Pripnite tento recept aj na Pinterest! Ďakujeme, že ste si prečítali recepty z komory.


Recept: Plátok citrónu a kardamónu

Existuje niekoľko vecí, ako napríklad sušienka alebo zázvor, ktoré môžu mať často polarizačný účinok, ale ešte som nenarazil na skutočne oddaného nenáviditeľa dobrého plátku citrónu. Existuje jemná známosť, univerzálna príťažlivosť, ktorú my spisovatelia jedál stále hľadáme. A kardamóm to úžasne a oh tak jemne zvyšuje. Nerád zatrúbim, ale dvaja z nás zjedli celú dávku týchto vecí na jedno posedenie po fotografovaní, je to tak dobré. Bol si varovaný.

Plátok citrónu a kardamónu

Slúži: dúfajme, že viac ako dve

Prísady

Kôra a šťava z 3 citrónov

Plytkú formu vymastíme a vyložíme papierom na pečenie.

Maslo a krupicový cukor vyšľahajte do hladka a vláčne, potom vmiešajte citrónovú kôru a vanilkovú pastu.

Múku a mletý kardamóm preosejeme a všetko spojíme a vytvoríme vláčne cesto. Nepreháňajte - kombinujte len toľko, aby ste to spojili. Rovnomerne zatlačte do spodnej časti plechu a vidličkou napichajte do celého. Vložíme do chladničky na 5-10 minút, aby stuhlo, a potom vložíme do rúry piecť 20-25 minút, kým nie je prepečené a zvrchu veľmi svetlé. Nenechajte príliš stmavnúť. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Medzitým, ako sa pečie základ, zmiešajte citrónovú šťavu, kôru, cukor a maslo. Do menšieho hrnca na miernom ohni pridajte rozdrvené kardamomové lusky a 2-3 minúty jemne opekajte, kým nebudú krásne a voňavé. Dávajte pozor, aby ste ich nespálili. Nasledujte citrónovú kôru, šťavu, cukor a maslo a varte na miernom ohni domäkka, kým sa maslo nerozpustí a cukor sa nerozpustí. Akonáhle bude dusiť, odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Vyberte rozdrvené kardamonové lusky a zmes postupne vmiešajte do rozšľahaného vajíčka (uistite sa, že to urobíte, keď sa cukrová zmes ochladí na vlažnú, inak rozškriabe vajíčko) - a potom nalejete na základ.

Vložte späť do rúry a pečte ďalších 20-25 minút, kým vrch nie je stuhnutý a veľmi jemne karamelizovaný, nenechajte však príliš stmavnúť. Pred krájaním vyberte a nechajte vychladnúť a poriadne vložte do plechu.


1. Maslo a cukor 6 (6-oz) ramekins.

2. V strednej miske zmiešajte vajíčka, mlieko, smotanu, vanilkový extrakt, citrónovú kôru a cukor. Dobre premiešajte metličkou - potom nechajte usadiť, aby na povrchu neboli žiadne vzduchové bubliny, inak by vám spôsobili hrudky vo vašom anglaise.

3. Rúru predhrejte na 350 ° F.

4. Briošku natrhajte na veľké kúsky, pridajte k pudingovej zmesi a premiešajte. Rovnako rozdeľte bobule medzi ramekiny a nalejte chlebovú zmes. Jemne stlačte, aby boli rovnomerne zabalené. Posypte ďalším cukrom a dajte do chladničky na 10 až 15 minút, aby nakyslo.

5. Pečte 25 minút v strede rúry. Puding je pripravený, keď sa nafúkne a puding je nastavený. Vrch by mal mať peknú zlatú farbu. Vyberte a nechajte mierne vychladnúť.

Citrónový fondant

1. Vyrobte si fondán. V miske zmiešajte preosiaty práškový cukor, vodu, citrónovú kôru a šťavu.

2. Keď puding mierne vychladne, prevráťte ho na individuálny servírovací tanier. Citrónový fondán pokvapkáme teplým chlebovým pudingom a podávame s čerstvým ovocím.


Bunky citrónovej lásky

Pôvodne sme vytlačili verziu tohto receptu, Citrónové buchty, v máji až júni 1996 Papier na pečenie spravodaj. Odvtedy sme ho zmenili a doplnili tak, aby používal buď citrónový olej alebo príchuť Fiori di Sicilia, taliansku príchuť citrusov a vanilky, ktorú používame namiesto vanilky vo všetkých druhoch pochutín, od cukroviniek až po lievance.

Jedná sa o typické horúce kvasnicové buchty - ale s nečakaným a osviežujúcim nárazom citrusov. Citrusová esencia ich povyšuje nad rámec bežných večierok na niečo špeciálne: čajové alebo raňajkové rožky, ideálne na natretie domácimi konzervami (veľmi odporúčame malinu).

Jemné a maslové s chrumkavou cukrovou kôrkou sú výrazne a asertívne citrusové, ale nie vo svojej podstate sladké: nový a zaujímavý koncept v pečive.

Prísady

  • 3/4 šálky (170 g) vody
  • 4 polievkové lyžice (57 g) masla, zmäknuté
  • 1 veľké vajce + 1 veľký žĺtok (rezervné biele na polevy)
  • 1/4 čajovej lyžičky citrónového oleja alebo 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky Fiori di Sicilia
  • 1 1/4 čajových lyžičiek (8 g) soli
  • 2 polievkové lyžice (25 g) cukru
  • 2 polievkové lyžice (14 g) pekárskeho špeciálneho sušeného mlieka alebo odtučneného sušeného mlieka
  • 3 šálky (361 g) nebielenej viacúčelovej múky King Arthur
  • 2 čajové lyžičky instantného droždia

Inštrukcie

Odvážte svoju múku alebo ju odmerajte jemným naberaním do šálky a potom odstráňte nadbytočné množstvo. Všetky suroviny na cesto zmiešame vo veľkej mise a premiešame tak, aby vzniklo jednotné cesto.

Cesto miesite ručne, mixérom alebo strojom na pečenie chleba 5 až 8 minút, kým nebude hladké, mäkké a vláčne, vyhýbajte sa pridávaniu múky, pretože žemle budú tvrdé a suché. Ak používate stojanový mixér, miesite 2 minúty plochým šľahačom, potom prepnite na hák na cesto a miesite ďalších 5 minút.

Cesto vložíme do zľahka vymastenej misy, prikryjeme miskou alobalom a necháme cesto kysnúť asi 1 1/2 hodiny, alebo kým nie je nadýchané, aj keď sa pravdepodobne nezdvojnásobí.

Cesto preneste na mierne naolejovanú pracovnú plochu a rozdeľte ho na 16 kúskov (každý asi 43 gramov).

Zdokonaľte svoju techniku

Bunky citrónovej lásky

Ak chcete vyrobiť okrúhle buchty, jednoducho ich zaguľatite na guľôčky. Ak chcete vyrobiť srdiečka alebo uzlíky, úplné pokyny nájdete v našom ilustrovanom blogovom príspevku.

V prípade okrúhlych žemlí s mäkkou stranou ich vložte do mierne vymastenej formy 9 x 13 palcov. V prípade uzlov alebo sŕdc dajte tvarované žemle na dva jemne vymastené alebo papierom na pečenie vyložené plechy.

Žemle prikryte a nechajte kysnúť asi 1 1/2 hodiny, alebo kým nebudú pekné a nadýchané, keď prstom jemne vtlačíte do žemle, výsledné priehlbiny by sa nemali vracať.

Kým buchty kysnú, spojte bielko s vodou a odstavte. Predhrejte rúru na 350 ° F.

Vykysnuté buchty potrieme bielkovou zmesou, posypeme hrubým alebo perlovým cukrom.

Žemle pečieme 20 minút alebo kým nie sú svetlohnedé. Vyberte žemle z rúry a dajte ich na mriežku vychladnúť. Podávajte teplé alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe (vhodné je igelitové vrecko), kým nie je pripravené na servírovanie.


Ľahko pripraviteľný puding z brioškového chleba s citrónovým tvarohom

Pamätám si, že som mal ako dieťa prvý chlebový puding u priateľa a miloval som ho natoľko, že keď som išiel domov, chcel som, aby sa moja mama naučila robiť. Nakoniec som sa dozvedel, ako to urobiť, a odvtedy som s potešením vyskúšal mnoho verzií. Baví ma vyrábať chlebové pudingové recepty na neskoré raňajky alebo zákusky v akejkoľvek príchuti, od obyčajných po tento chutný briošský chlebový puding so smotanovým tvarohom z citrónu a čučoriedkami.

Jedným z tajomstiev každého bohatého a ohromujúceho chlebového pudingu je použitie tých najkvalitnejších surovín, vrátane mojej obľúbenej prémiovej Plugrá®Maslo. Prečo som taký vyberavý, aké maslo použiť? Pretože používanie masla Plugrá v podstate posúva vaše varenie a pečenie na novú úroveň. Plugrá sa vyrába zo skutočného mlieka z amerických mliečnych fariem, na rozdiel od iných popredných prémiových masiel, ktoré sa dovážajú. Nájdete tu nulové umelé prísady a absolútne nulové pridané rastové hormóny.

Skúsenosti s ochutnávaním receptu vyrobeného s Plugrou ​​hovoria za všetko a pri použití masla chcem dosiahnuť optimálnu chuť a výkon pomalého masla s nízkou vlhkosťou pre úžasné výsledky, to všetko získavam v oboch solených Plugrách alebo nesolené maslo.

Kedykoľvek sa vydám na nákup v obchode s potravinami Publix, idem dolu uličkou s mliekom a vezmem si maslo Plugrá! Nielenže tomu verím, ale Plugrovi dôverujú aj kuchári a je oficiálnym maslom Francúzskej cukrárskej školy a newyorského James Beard House. To pre mňa hovorí za všetko!

Milujem tento puding z chleba Brioche! Je tam zastrčený jasný krémový citrónový tvaroh a komplimentujúca dávka čerstvých čučoriedok, ktoré si získavajú moju pozornosť. Ak mám čas, najradšej si vyrobím vlastný tvaroh z citrónu. Je veľmi jednoduchý na prípravu a vydrží v chladničke asi 2 týždne. Ale v prípade, že som nevyrobil čerstvý citrónový tvaroh, potom dobre poslúži kvalitný tvarohový citrón z obchodu.

Ak chcete ešte väčšiu dobrotu, skúste pripraviť puding na chlieb Brioche večer vopred alebo niekoľko hodín vopred, aby chlieb nasal všetok ten nádherný domáci krémový krém, potom pečte podľa návodu a podávajte teplý.


Cuketový chlieb s olivovým olejom s citrónom a kardamómom#038

Prihláste sa na odber a získajte Turecko Schmurkey, môj závodný prázdninový eCookbook, ZADARMO!

Je samozrejmé, že tu zdieľam iba recepty, ktoré milujem, ale tento recept? Ja láska milujem to. Bláznivo zamilovaná v štýle Beyoncé. Myslím, že je predurčené byť dokonca aj naším receptom na cuketový chlieb s večnou históriou. Veľmi mi to sedí.

Prečo to tak milujem? Je to celkom odlišné od väčšiny receptov z cuketového chleba. Áno, pre istotu je to stále cuketový rýchly chlieb. Pri prvom zahryznutí však spoznáte rozdiel. Zatiaľ čo väčšina cuketových chlebov vám dáva do tváre škoricu, sladkosť a jemný nádych skutočnej cukety, tento recept má jemnejší prístup.

Najprv si všimnete vlhkého, príjemného drobca. Potom zistíte trochu citrónu. Áno, nejaká sladkosť, ale nie silná. Teplé, príjemné korenie a#8211 len málo k dispozícii. Je to kardamóm? (Áno, je!)

Áno, tento cuketový chlieb s olivovým olejom je v porovnaní s ostatnými jemným zážitkom, napriek tomu sa k nemu stále chcete vracať.

Stalo sa to z dvoch dôvodov:

Vždy cítim potrebu vytvárať nové recepty z cuketového chleba. Myslím, že to je jeden z dôvodov, prečo som ’m bloggerom o jedle (nemôžem si pomôcť sám). Ako som však povedal, myslím si, že teraz prestanem.

Väčším dôvodom však je, že mám trochu ropnú krízu –, najmä pokiaľ ide o pečivo. Už nejem mliečne výrobky, takže maslo je vonku. Obrátil som sa na kokosový olej, ale môj cholesterol naň pravdepodobne trpí, a tak som mal prestávku. V dnešnej dobe nechcem používať rastlinný alebo repkový olej kvôli tomu, ako sa spracovávajú. Čo je teda gal – človek, ktorý miluje piecť a#8211? Prejdite na olivový olej, to je to! Rovnako ako ja pred niekoľkými rokmi v týchto vdolkoch, ktoré tiež milujem (aj keď majú mliečne výrobky, takže aj tam je potrebná revízia).

Ak sa budete veľmi snažiť, možno áno možno zistite v tomto cuketovom chlebe ovocnosť a ochrannú známku olivového oleja. Ale väčšinou to len prepožičiava neuveriteľnú vlhkú kvalitu, ktorá akosi dokáže cítiť svetlo súčasne. To všetko dáva dohromady taký veľký zmysel.

Olivové oleje sa môžu líšiť v chuti, preto si vyberte ten, ktorý je na miernejšej strane. Používam iba čistý olivový olej – nie panenský alebo extra panenský –, aby chuť oleja neprekážala receptu.


Súvisiace video

vyrobil som to s 1c kokosového mlieka namiesto smotany + 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka namiesto oboch cukrov (pretože som mal otvorenú plechovku kokosu, ktorú bolo potrebné použiť, a neskoro som zistil, že som mal asi 1 uncu hnedého cukru). Bál som sa množstva tekutiny, ale vyšlo to skvele! Citrónová chuť krásne prechádza a kardamóm všetko dopĺňa.

Ryžový puding som uvaril v pomalom hrnci iba raz, ale použil som nevarenú ryžu - použil som taliansku ryžu. Varil som to príliš dlho a nebolo to kašovité, ale mäkšie, ako sa mi páči. Obvykle mi neostane viac ryže, takže pravdepodobne použijem svoj ďalší recept. Tiež rád používam japonskú ryžu ibizu (ružová perla?) Alebo sushi ryžu, pretože ryža sa pri varení dobre drží.

Ľahko sa vyrába a je fantasticky chutný. Na dôvažok boli pridané ďalšie 3 kardamomové lusky a pretože môj pomalý hrniec bol naplnený jahňacím mäsom, použil som v rúre namiesto toho hlinený hrniec La Chamba: pomalý hrniec pri vysokej teplote je v rúre asi 300 stupňov, nízky je

Chutný ryžový nákyp. Použil som hnedú ryžu a potreboval som ďalšiu pol hodinu na nízkej úrovni, aby sa tekutina absorbovala. Aby sa vajíčka neškriabali, pridala som ich (a smotanu) na koniec tak, ako to vyžadujú tradičné recepty z ryžového nákypu. Ryža mala stále krízu, ale len preto, že som použil hnedú ryžu.

Milujem chuť, ale dostal som aj textúru typu miešaného vajíčka (tento problém mal iný recenzent). Nie som si celkom istý, ako to opraviť. Skúsim to nabudúce znížiť o 1 vajíčko!

Hľadal som pomarančový ryžový nákyp a narazil som na tento recept. Vynechal som kardamón a na začiatku som pridal škoricu a na záver som ešte posypal. Keď sa varilo, nemyslel som si, že mlieko a smotana absorbujú, ale na konci sa to všetko veľmi dobre vsiaklo.

Toto je pohotovosť v mojom dome. Použil som extra sushi ryžu, ryžu basmati atď. Je to veľmi odpúšťajúci recept s vynikajúcou chuťou. Ako som povedal, vo svojej horlivosti som to prežil s kardamómom pri 7 strukoch, ktoré boli stále jedlé, ale premohli citrónovú kôru. Celkovo vzaté, toto je môj obľúbený dezert do hrnca.

Pravdepodobne je to všetko moja vlastná chyba: Použil som zvyšnú ryžu z čínskeho odberu a nemal som presné merania, ale myslel som si, že je to asi 3 šálky a potom mali iba 3 vajcia, takže mlieko bolo znížené o šálku, a dobre, všetko zdalo sa, že to ide dobre, kým nenastal čas to znížiť na minimum, a potom, keď som sa vrátil po kŕmení dieťaťa a príprave večere, vajíčka sa na mňa vyškriabali. Boli to nepresné merania? Príliš veľa ryže na mlieko? Nechali ste to bez dlhého miešania? Nechali ste to na nízkej úrovni dlhšie ako hodinu? Nie som si istý. ALE, bolo to vynikajúce. Chute sú spolu úžasné. Reakcia môjho manžela bola „Myslel som si, že to má byť ryžový puding“, ale zjedol misku. A stále sa vraciam k zvyškom v chladničke, aj keď sú čudné. A bude to asi týždeň, pretože to robí TON. Rozhodne to skúsite znova a nabudúce sa budete riadiť pokynmi.

Ešte som to neskúsil, ale plánujem to veľmi skoro. Na prípravu ryžového pudingu zvyčajne používam dlhozrnnú ryžu (basmati) a milujem textúru aj potom, čo bola dvakrát uvarená. Zaujímalo by ma, či stredné zrno má za následok jemnejšiu textúru ako dlhé zrno. Dám ti vedieť.

Po prečítaní niektorých z týchto recenzií o kašovitosti som sa trochu bál to urobiť. Bu som mal trochu zvyšnej ryže, urobil som to a je to naozaj chutné. Nemali sme smotanu alebo hrozienka a mali sme iba mletý kardamóm, ale aróma, najmä citrónová kôra a korenie, je skutočne chutná. Toto som si veľmi užil. Urobil som pečenú ryžu v rúre a toto nevydrží tak pevne, ale je to veľmi jednoduché a to sa mi páčilo.

Očakávam, že ryžový nákyp bude mať výrazné zrnká ryže, nie že by bol „jemný“. Napriek tomu sa snažím vyskúšať tento.

To littlepecan z Brooklynu, NY - Nie je ryžový nákyp v podstate mäkké kašovité jedlo? Očakávali ste niečo viac ako textúru rizota alebo paelly?

Chute sú skvelé, ale príprava je kašovitá! Varenie ryže vopred, potom varenie v hrnci dve hodiny malo za následok prakticky detskú výživu.

Urobil som to na stretnutie s kávou, s pár rýchlymi chlebmi a podnosom s ovocím a všetkým to veľmi chutilo. Podával som ho teplý. Použil som všetko plnotučné mlieko, bez smotany, a nemohol som nájsť zelené kardamomové lusky, takže som posypal mletým kardamómom. Nevenoval som pozornosť a skončil som varením na vysokej teplote viac ako 2 hodiny, ale vyšlo to dobre. Bolo to naozaj dobré a moje deti zahalili zvyšky jedla, keď prišli domov zo školy, studené od chladu.


Pozri si video: BRIOŠKY AKO Z DETSTVA . BRIOCHE . CESMINAZ


Komentáre:

  1. Tojam

    What are the correct words ... Super, great idea

  2. Colvert

    I regret that I can not do anything. I hope you will find the right solution.

  3. Gahariet

    Granted, that will have a good idea just by the way



Napíšte správu